Sachbuch - Eichendorff 21 - Der Perlentaucher unter den Buchläden

Sachbuch Sachbuch Neuerscheinungen aus den täglichen Perlentaucher-Bücherschauen

Kochbücher / Ernährung / Gastronomie mehr

Charles Spence

Gastrologik

Die erstaunliche Wissenschaft der kulinarischen Verführung

C.H. Beck Verlag

2018

Gebunden

352 Seiten
24,95€

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Wie wird ein Essen zu einem unvergesslichen Erlebnis? Warum gibt es keinen blauen Wein? Weshalb schmecken Desserts von weißen Tellern süßer als von s…
Stefano Mancuso / Carlo Petrini

Die Wurzeln des guten Geschmacks

Warum sich Köche und Bauern verbünden müssen

Antje Kunstmann Verlag

2016

Broschiert

112 Seiten
10,00€

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Aus dem Italienischen von Christine Ammann. Carlo Petrini, Gründer von Slow Food und des Agrarnetzwerks Terra Madre, diskutiert mit dem Biologen Stef…
Wam Kat

24 Rezepte zur kulinarischen Weltverbesserung

Orange Press

2008

Gebunden

256 Seiten
25,00€

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Mancher Konflikt löst sich in Luft auf, wenn man etwas Gutes zusammen isst. Und das nicht nur in den eigenen vier Wänden, sondern auch im Flüchtlings…
Jamie Purviance

Weber's Grillbibel

Gräfe und Unzer Verlag

2010

Gebunden

320 Seiten
24,95€

Auf Lager

Mit 1260 Abbildungen. Der US-amerikanische Grill-Guru Jamie Purviance verwöhnt uns mit 160 neuen Rezepten zum Grillen mit Gas und Holzkohle, deren ei…
Thomas O. Höllmann

Schlafender Lotos, trunkenes Huhn

Eine Kulturgeschichte der chinesischen Küche

C.H. Beck Verlag

2010

Gebunden

256 Seiten
19,95€

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Mit zahlreichen Illustrationen. Was hat es mit der chinesischen Ernährungslehre auf sich, warum beschleunigten buddhistische Mönche die Verbreitung d…
Michael Pollan

Kochen

Eine Naturgeschichte der Transformation

Antje Kunstmann Verlag

2015

Kartoniert

524 Seiten
15,00€

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Aus dem Englischen von Katja Hald, Enrico Heinemann und Renate Weitbrecht. Wie kommen wir in unserem täglichen Leben zu einem tieferen Verständnis de…
Linda-Marie Günther

Kochen mit den Römern

Rezepte und Geschichten

C.H. Beck Verlag

2015

Gebunden

208 Seiten
19,95€

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Römer waren sie bald alle, die in der Kaiserzeit ihre Freunde zum Gastmahl baten, doch was man in der Provinz Asia servierte, war etwas völlig andere…
Franz Meußdoerffer / Martin Zarnkow

Das Bier

Eine Geschichte von Hopfen und Malz

C.H. Beck Verlag

2014

Kartoniert

128 Seiten
8,95€

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Dieser Band bietet eine kompetente und unterhaltsame Einführung in die Braukunst und die Geschichte eines der beliebtesten Getränke der Menschheit. D…
Wilfried Bommert / Christina Sartori

Stille Killer

Wie Big Food unsere Gesundheit gefährdet

Hirzel Verlag

2022

Kartoniert

240 Seiten
20,00€

Auf Lager

Das mächtigste Drogenkartell des 21. Jahrhunderts verkauft Pizzen, Schokoriegel und bunte Brause. Das Versprechen: Schneller Genuss für kleines Geld.…
Dominik Flammer / Johannes Gruber …

Honig der Alpen

Von Imkern, Sortenhonigen und ihren Landschaften

AT-Verlag

2021

Gebunden

264 Seiten
88,00€

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Mit 19 s/w-Abbildungen und 5 Karten. Wussten Sie, dass jeder Honigjahrgang einen eigenen Charakter hat? Dass Imker im Alpenraum rund 50 sortenreine H…

Archäologie mehr