Kochbücher / Ernährung / Gastronomie - Eichendorff 21 - Der Perlentaucher unter den Buchläden

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Kochbücher / Ernährung / Gastronomie

Dave Goulson

Was also sollen wir essen?

Gute Ernährung - für uns und den Planeten

Carl Hanser Verlag

2026

Gebunden

352 Seiten
20,00€

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Aus dem Englischen von Elsbeth Ranke. Zucker, Palmöl, Gemüse, Fisch oder Fleisch - was ist wirklich gesund und nachhaltig? Ein kluger, alltagstauglic…
Wolfgang Brenner

Herdfeuer und Hochkultur. Eine andere Geschichte des Kochens

Der Mensch als Koch - eine andere Geschichte der Menschheit

Reclam Verlag

2026

Gebunden

256 Seiten
26,00€

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Was wäre, wenn das Kochen als einer der alltäglichsten Vorgänge der Schlüssel zu unserer Kultur, Politik und Geschichte ist? In seinem Buch jenseits …
Bas Kast

Der Vitamin- und Nährstoffkompass

C. Bertelsmann Verlag

2026

Gebunden

448 Seiten
26,00€

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Alles, was man über Nahrungsergänzungsmittel wissen muss: von Anti-Aging bis geistige Fitness, von Schwangerschaft bis Wechseljahre, von Männern bis …
Walter Schübler

Küchen-Revoluzzer

Edition Atelier

2025

Gebunden

160 Seiten
26,00€

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Italien ohne Pasta, Wien ohne Mehlspeis, Böhmen ohne knedlík, Zuckerbäckerei ohne Zuckerbäckerstil: Nach "Vom Essen zwischen den Kriegen" öffnet Walt…
Tine Steen

Die kochenden Affen

Avant Verlag

2025

Kartoniert

296 Seiten
29,00€

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Herausgegeben von Johann Ulrich. Was kam zuerst? Der Mensch oder das Kochen?Was hat das Verarbeiten von Nahrung mit unserem Aussehen zu tun? Wie häng…
Kafkas Kochbuch

Franz Kafkas vegetarische Verwandlung in 544 Rezepten

Klett-Cotta Verlag

2025

Gebunden

448 Seiten
35,00€

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Franz Kafka trieb mit seinen Ernährungsgewohnheiten alle in den Wahnsinn. Das lag an seinem legendären Kochbuch.Neben Thomas Mann und Rainer Maria Ri…
Nadia Pantel

Das Camembert-Diagramm

Ein etwas anderes Frankreich-Porträt

Rowohlt Berlin Verlag

2025

Gebunden

224 Seiten
24,00€

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Kaum ein anderes Land zieht uns so sehr an wie Frankreich - aber wie genau kennen wir unseren wichtigsten Nachbarn eigentlich? Nadia Pantel wirft ein…
Vaclav Smil

Wie die Ernährung der Welt wirklich funktioniert

Ein Fakten-Guide

C.H. Beck Verlag

2025

Gebunden

293 Seiten
28,00€

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Aus dem Englischen von Karl-Heinz Siber. Essen ist eine der wichtigsten Tätigkeiten des Menschen. Mehrmals am Tag nehmen wir Nahrung zu uns. Wie beei…
Trinken wie ein Dichter

99 Drinks mit Jane Austen, Ernest Hemingway & Co.

Klett-Cotta Verlag

2024

Gebunden

224 Seiten
24,00€

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Einmal eine Margarita à la Jack Kerouac, bitte! F. Scott Fitzgerald hielt einmal fest, das Trinken sei das Laster des Schriftstellers. Und tatsächlic…
Wolfram Siebeck

Ohne Reue und Rezept

Mein Leben für den guten Geschmack

Schöffling und Co. Verlag

2024

Gebunden

240 Seiten
26,00€

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Wolfram Siebecks Herz schlug für die guten Dinge des Lebens. Sein unbeirrbarer Sinn für wahren Genuss hatte etwas Verschwenderisches und angenehm Unv…
Bas Kast

Warum ich keinen Alkohol mehr trinke

Eine Entscheidungshilfe auf Basis neuester wissenschaftlicher Studien

C. Bertelsmann Verlag

2024

Gebunden

112 Seiten
20,00€

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Bas Kast zeigt, was wir gewinnen, wenn wir keinen Alkohol mehr trinken: Wer auf Wein und Bier verzichtet, lebt nicht nur fitter und gesünder, sondern…
Markus Krajewski

Kulturtechnik Kochen

Oder: Ausführliche Geschichte eines barocken Schauessens bei Neapel, seiner Entstehung und Hintergründe sowie der Reise nach Italien in vier Etappen nebst delikaten Rezepten zum Nachkochen und imposanten Bildern der Gerichte

Schwabe Verlag

2024

Gebunden

176 Seiten
39,00€

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Mit Rezepten von Margaretha Jüngling und Fotografien von Christian Werner. Ein ungewöhnlicher Auftrag führt ein Team aus Köchin, Fotograf und Kulturh…
Lisa Voisard

Natur auf dem Teller

Weil Pizza und Pommes nicht auf Bäumen wachsen

Helvetiq Verlag

2024

Gebunden

128 Seiten
20,00€

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Aus dem Französischen von Silv Bannenberg. Wusstest du, dass die größte Zitrone der Welt mehr als 5 Kilogramm wiegt? Und dass es der NASA gelungen is…
Beate Roth

Jean Paul häppchenweise

Transit Buchverlag

2024

Gebunden

240 Seiten
44,00€

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Durchgehend vierfarbig mit vielen Rezeptfotos und historischen Fotos aus der Zeit Jean Pauls. Jean Paul war nicht nur ein großer, sehr erfolgreicher …
Witold Szablowski

Die Köche des Kreml

Wie Russland mit Essen Politik macht

Katapult Verlag

2023

Gebunden

400 Seiten
26,00€

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Aus dem Polnischen von Paulina Schulz-Gruner. Nicht erst seit dem Getreideabkommen mit der Ukraine weiß man, was es bedeutet, wenn Russland der Welt …
Manfred Kriener / Stefan Linzmaier

Fisch in Seenot

Über den sorgsamen Umgang mit einer gefährdeten Ressource

Hirzel Verlag

2024

Kartoniert

232 Seiten
22,00€

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Es waren mehr Menschen im Orbit als auf dem Meeresboden - ein klares Zeichen, dass es noch viel gibt, das wir nicht über die Ozeane unseres Planeten …
Alberto Grandi

Mythos Nationalgericht

Die erfundenen Traditionen der italienischen Küche

Harper Collins

2024

Gebunden

256 Seiten
22,00€

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Aus dem Italienischen von Andrea Kunstmann. Weltweit gilt die italienische Küche als Inbegriff von Genuss und kulinarischer Perfektion. Und nichts is…
Walter Schübler

Vom Essen zwischen den Kriegen

Edition Atelier

2024

Gebunden

360 Seiten
35,00€

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Wenn Alfred Polgar, Mechtilde Lichnowsky, Anton Kuh oder Kurt Tucholsky über das Essen schrieben, dann waren sie ebenso pointiert, aber oft ein wenig…
Andreas Michalsen

Ernährung. Meine Quintessenz

Kraftvoll und gesund bleiben! Sicher länger leben!

Insel Verlag

2024

Gebunden

448 Seiten
26,00€

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Professor Andreas Michalsen klärt darüber auf, wie wir allein mit guter Ernährung gesund, vital und kraftvoll leben können. Was und wie wir essen sol…
Sissi Chen

Einfach chinesisch

Rezepte für jeden Tag

DuMont Verlag

2024

Gebunden

192 Seiten
30,00€

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Sissi Chen zeigt mit ihren Rezepten, dass chinesisches Essen nicht nur aromatisch und lecker, sondern auch einfach sein kann - vor allem die Hausmann…
Hoo Nam Seelmann

Jeongkwan Snim

Eine kulinarische Biografie

Echtzeit Verlag

2024

Gebunden

464 Seiten
58,00€

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Jeongkwan Snim lebt als buddhistische Nonne im abgelegenen Tempel Cheonjinam bei Baekyangsa, weit im Süden Koreas. Der koreanische Seon-Buddhismus ha…
Andreas Viestad

Ein Abendessen in Rom

Weltgeschichte in einer Mahlzeit

Transit Buchverlag

2023

Gebunden

240 Seiten
26,00€

Auf Lager

Aus dem Norwegischen von Ulrich Sonnenberg. Weltgeschichte in einer Mahlzeit. Ausgehend von der traditionellen Speisekarte in seinem Lieblingslokal "…
Sean Sherman

Der Sioux-Chef

Indigen kochen

Kanon Verlag

2023

Gebunden

240 Seiten
38,00€

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Mit Beth Dooley. Aus dem Amerikanischen von Sabine Franke. Mit zahlreichen farbigen Rezeptfotos und Hintergrundwissen zu indigenen Kulturen und Tradi…
Tim Spector

Nahrung fürs Leben

Alle neuen Erkenntnisse der Ernährungswissenschaft

DuMont Verlag

2023

Gebunden

684 Seiten
32,00€

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Aus dem Englischen von Sara Riffel und Petra Huber. In diesem Buch erklärt der Ernährungswissenschaftler Tim Spector die neuesten Forschungsergebniss…
Das Kochbuch der Kittin von 1699

Hier und Jetzt Verlag

2023

Gebunden

288 Seiten
49,00€

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Was kam in wohlhabenden Häusern im barocken Zürich auf die Teller? 1699 hielt die Bürgersfrau Anna Margaretha Kitt 470 Rezepte handschriftlich fest. …
Huguette Couffignal

Die Küche der Armen

Mit 300 Rezepten aus aller Welt

März Verlag

2023

Broschiert

384 Seiten
26,00€

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Aus dem Französischen von Monika Junker-John und Helmut Junker. Mit einem Vorwort von Christiane Meister, herausgegeben und überarbeitet von Barbara …
Michi Strausfeld

Gaumenfreuden

Eine kulinarische Kulturgeschichte Lateinamerikas mit Rezepten von Sabine Hueck

Klaus Wagenbach Verlag

2023

Gebunden

160 Seiten
24,00€

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Woher kommt die neue Begeisterung für die lateinamerikanische Küche? Peruanische Köche sind preisgekrönt und gefeiert, und die mexikanische Küche wur…
Stanley Tucci

Taste

Mein Leben für Küche und Kamera

Arche Verlag

2023

Gebunden

320 Seiten
25,00€

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Aus dem Amerikanischen Steffen Jacobs. Der Hollywood-Schauspieler Stanley Tucci lässt uns in sein Leben und in seine Kochtöpfe schauen. Stanley Tucci…
Christian Seiler

Alles wird gut

Rezepte und ihre Geschichten

Echtzeit Verlag

2022

Gebunden

480 Seiten
48,00€

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Mit Illustrationen von Markus Roost. Dieses Buch ist kein typisches Kochbuch. Zwischen den über 200 Rezepten - vom panierten Wiener Nationalgericht b…
Dennis Scheck

Schecks kulinarischer Kompass

Köstliches und Kurioses aus meiner Küche und aller Welt

Piper Verlag

2022

Gebunden

304 Seiten
26,00€

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b er von seinen Lieblingsrezepten mit Lauch schwärmt oder erklärt, wie man die perfekte Bouillabaisse kocht - Denis Scheck lässt einem mit seinen kös…
Tim Spector

Die Wahrheit über unser Essen

Warum fast alles, was man uns über Ernährung erzählt, falsch ist

DuMont Verlag

2022

Gebunden

352 Seiten
25,00€

Auf Lager

Aus dem Englischen von Petra Huber und Sara Riffel. Was wir wirklich über gesunde Ernährung wissen müssen Prof. Dr. Tim Spector ist ein renommierter …
Holger Stromberg

Zukunft kochen

Nachhaltig kochen, gesund genießen, nichts verschwenden

ZS Verlag

2022

Gebunden

192 Seiten
24,99€

Auf Lager

Es ist wissenschaftlich längst belegt, wie man sich ernähren sollte, um gesund zu leben und gleichzeitig die Umwelt und den Planeten zu schützen. Hol…
Wilfried Bommert / Christina Sartori

Stille Killer

Wie Big Food unsere Gesundheit gefährdet

Hirzel Verlag

2022

Kartoniert

240 Seiten
20,00€

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Das mächtigste Drogenkartell des 21. Jahrhunderts verkauft Pizzen, Schokoriegel und bunte Brause. Das Versprechen: Schneller Genuss für kleines Geld.…
Dominik Flammer / Johannes Gruber …

Honig der Alpen

Von Imkern, Sortenhonigen und ihren Landschaften

AT-Verlag

2021

Gebunden

264 Seiten
88,00€

Auf Lager

Mit 19 s/w-Abbildungen und 5 Karten. Wussten Sie, dass jeder Honigjahrgang einen eigenen Charakter hat? Dass Imker im Alpenraum rund 50 sortenreine H…
Roland Essl

Alpenkulinarik

Geschichten und Rezepte der alpenländischen Küche

Anton Pustet Verlag

2021

Gebunden

320 Seiten
32,00€

Auf Lager

Durchgehend farbig bebildert. Alpenländische Gerichte mit Geschichte. Wer Roland Essl kennt, weiß, dass der Spitzenkoch ein besonderes Faible für die…
Natalia Baranowska / Aleksandra Mizielinska …

Alle Welt zu Tisch

(Ab 10 Jahre)

Moritz Verlag

2021

Gebunden

116 Seiten
29,00€

Auf Lager

Aus dem Polnischen von Thomas Weiler. Denken Auswärtige an Frankfurt, kommt vielen Skyline, Römerberg und Buchmesse in den Sinn, aber sehr bald denke…