Der Perlentaucher unter den Buchläden Eichendorff21

Suchergebnis

Gefundene Buchautor*innen: Rene Redzepi oder Olia Hercules oder Stefanie Horn oder Tim Spector oder David Zilber

1. 

   eng

   Rachel Signer

   How to Drink Natural Wine

   • Octopus Publishing Ltd.
   • 2026

   • Gebunden
   • 224 Seiten

   25,00€

   Am 07.05.2026

2. 

   eng

   René Redzepi / Noma Test Kitchen

   The Noma Guide to Building Flavour

   Including recipes and techniques for sauces, butters, broths, reductions, preserves, vinaigrettes, flavoured salts, and infused oils

   • Workman Publishing
   • 2026

   • Gebunden
   • 504 Seiten

   44,50€

   Am 21.04.2026

3. 

   Sylwia Gervais

   Die Kunst der wilden Fermentation

   Techniken, Rezepte, Inspiration

   • Ulmer Eugen Verlag
   • 2026

   • Gebunden
   • 320 Seiten

   42,00€

   Am 19.03.2026

4. 

   eng

   God is a Pickle

   Recipes and Stories for Preserving the Seasons - A Culinary Journey Through the Czech Republic

   • Gestalten
   • 2026

   • Gebunden
   • 272 Seiten

   40,00€

   Am 24.02.2026

5. 

   God is a Pickle

   Rezepte und Geschichten vom Einmachen und Weiterkochen. Eine kulinarische Reise durch Tschechien

   • Gestalten
   • 2026

   • Gebunden
   • 272 Seiten

   40,00€

   Am 24.02.2026

6. 

   Claudia Zaltenbach

   Miso

   Rezepte · Kultur · Menschen

   • Hädecke Verlag GmbH
   • 2026

   • Gebunden
   • 260 Seiten

   36,00€

   in Kürze

7. 

   Christoph Marx / Lennart Wiese

   Fermentiert

   Rezepte für fermentierte Lebensmittel und wie man damit kocht

   • Christian Verlag GmbH
   • 2025

   • Gebunden
   • 224 Seiten

   29,99€

   Auf Lager

   Dieses Buch bringt Fermentation direkt in deine Küche. Mehr als 80 Rezepte führen von den Grundlagen bis zu kreativen Gerichten: klassische milchsaue…

8. 

   eng

   Robin Sherriff

   The Science of Fermentation

   • Dorling Kindersley Ltd.
   • 2025

   • Gebunden
   • 224 Seiten

   31,50€

   Auf Lager

9. 

   eng

   Tim Spector

   Ferment

   The Life-Changing Power of Microbes

   • Random House UK Ltd
   • 2025

   • Gebunden
   • 336 Seiten

   31,00€

   Auf Lager

10. 

    eng

    Tim Spector

    Ferment

    The Life-Changing Power of Microbes

    • Random House UK Ltd
    • 2025

    • Taschenbuch
    • 336 Seiten

    21,50€

    Auf Lager

11. 

    Natalia Lajca

    Fermentierte Naturkosmetik selber machen

    Das Erfolgsgeheimnis asiatischer Gesichtspflege. 50 Rezepte für alle Hauttypen

    • Christophorus Verlag
    • 2025

    • Taschenbuch
    • 160 Seiten

    19,99€

    Auf Lager

12. 

    eng

    Kenji Morimoto

    FERMENT

    A Cookbook. Simple ferments and pickles, and how to eat them

    • Pan Macmillan
    • 2025

    • Gebunden
    • 272 Seiten

    27,50€

    in Kürze

13. 

    Christian Seiler / Jamie Unshelm

    Rote Wand. Culinary Lab

    Eine neue alpine Küche. Kochschule. Fermentation. Naturküche.

    • CSV GmbH
    • 2024

    • Gebunden
    • 352 Seiten

    42,00€

    Auf Lager

14. 

    eng

    Sam Cooper

    The Fermentation Kitchen

    Recipes and Techniques for Kimchi, Kombucha, Koji and More

    • Dorling Kindersley Ltd.
    • 2024

    • Gebunden
    • 224 Seiten

    24,00€

    Auf Lager

15. 

    eng

    Carleigh Bodrug

    PlantYou: Scrappy Cooking

    140+ Plant-Based Zero-Waste Recipes That Are Good for You, Your Wallet, and the Planet

    • Hachette Book Group USA
    • 2024

    • Gebunden
    • 384 Seiten

    31,50€

    Auf Lager

16. 

    Hoo Nam Seelmann

    Jeongkwan Snim

    Eine kulinarische Biografie

    • Echtzeit Verlag
    • 2024

    • Gebunden
    • 464 Seiten

    58,00€

    Auf Lager

    Jeongkwan Snim lebt als buddhistische Nonne im abgelegenen Tempel Cheonjinam bei Baekyangsa, weit im Süden Koreas. Der koreanische Seon-Buddhismus ha…

17. 

    Martin Reich

    Revolution aus dem Mikrokosmos

    Nachhaltige Ernährung durch Fermentation

    • Residenz Verlag
    • 2024

    • Taschenbuch
    • 317 Seiten

    25,00€

    Auf Lager

    Braukessel statt Bauernhof? Damit könnten wir den katastrophalen Einfluss unserer Ernährung auf Umwelt und Klima drastisch reduzieren. Durch Fortschr…

18. 

    Maurizio Leo

    Das große Buch vom Sauerteig

    Über 100 Rezepte und Anleitungen für Brote, Gebäck und Süßes. Mit Video-Tutorials zu Teigen und Techniken. Pizza, Brot, Bagels, Zimtschnecken u. v. m.

    • Dorling Kindersley Verlag
    • 2024

    • Gebunden
    • 432 Seiten

    42,95€

    Auf Lager

    **Die Bibel rund um Sauerteig - der New-York-Times-Bestseller** So einfach kann Backen mit Sauerteig sein! Der bekannte Blogger und Autor Maurizio Le…

19. 

    Stefanie Horn

    Fermentier' doch mal!

    Dein kreativer Grundkurs für die Fermentation von Obst, Gemüse und Nüssen. #machsnachhaltig

    • Ulmer Eugen Verlag
    • 2024

    • Taschenbuch
    • 128 Seiten

    18,00€

    Auf Lager

    Lust auf fermentierte Tomaten oder einen käsigen Cashew-Laib? Dieser Grundkurs in die pflanzliche Fermentation hilft dir auf deinem Weg, regionales u…

20. 

    Jennifer Medhurst

    Die 7 Prinzipien für eine gesunde Ernährung

    Geheimtipps, 100 Rezepte und ein 2-Wochen-Plan von Ernährungswissenschaftlerin The Imperfect Nutritionist. Übersetzt von Wiebke Krabbe

    • Ulmer Eugen Verlag
    • 2024

    • Gebunden
    • 192 Seiten

    25,00€

    Auf Lager

    Bereichere dein Leben, ohne verzichten zu müssen, und lerne, wie einfach es ist, sich durch gesundes Essen besser zu fühlen! Anstatt dir vorzuschreib…

21. 

    eng

    Nicholas P. Money

    Molds, Mushrooms, and Medicines

    Our Lifelong Relationship with Fungi

    • Princeton Univers. Press
    • 2024

    • Gebunden

    31,00€

    Auf Lager

22. 

    Julia Ruby Hildebrand

    Essig. Öl. Gewürze. Senf.

    Feine Aromaten selbst gemacht

    • Christian Verlag GmbH
    • 2023

    • Gebunden
    • 215 Seiten

    32,99€

    Auf Lager

    **Feinkost Homemade: Für das gewisse Etwas auf dem Teller!** Entdecken Sie die Kunst der Aromen und verfeinern Sie Ihre Küche mit unserem Kochbuch "E…

23. 

    eng

    John Seymour / Will Sutherland

    The Complete Book of Self-Sufficiency

    The Classic Guide for Realists and Dreamers

    • Dorling Kindersley Ltd.
    • 2023

    • Gebunden
    • 375 Seiten

    33,50€

    Auf Lager

24. 

    Andrea Bierwolf

    Fermentistas Kochbuch

    • Freya Verlag
    • 2023

    • Taschenbuch
    • 296 Seiten

    24,90€

    Auf Lager

    Kochen mit Fermenten und Vorräten geht schnell, ist einfach und sorgt immer für überraschende Geschmacksexplosionen. Anleitungen für Kimchi, fermenti…

25. 

    Martin Storr / Constanze Storr

    Fermentieren macht gesund

    Die antientzündliche Heilkraft fermentierter Lebensmittel / 45 köstliche Rezepte - von Sauerteig bis Kimchi

    • Graefe und Unzer Verlag
    • 2023

    • Taschenbuch
    • 160 Seiten

    18,99€

    Auf Lager

    Die unglaubliche Heilkraft fermentierter Lebensmittel Die Ernährung auf Basis fermentierter Speisen ist nicht nur ein neuer Trend, sondern auch in ge…

26. 

    Juliette Patissier

    Fermentieren - Magie im Glas

    • Ulmer Eugen Verlag
    • 2023

    • Taschenbuch
    • 142 Seiten

    12,00€

    Auf Lager

    Willkommen in der magischen Welt der Fermentation! Komm und beobachte unglaubliche Transformationen, probiere einzigartige Aromen und produziere gesu…

27. 

    Louise Avery

    Kombucha

    Natürlich fermentierte Tee-Getränke selbst gemacht

    • Stocker Leopold Verlag
    • 2023

    • Gebunden
    • 95 Seiten

    10,00€

    Auf Lager

    Fermentierte Getränke . Reich an Antioxidantien, Probiotika & Enzymen . Stärkt das Immunsystem und die Darmgesundheit . 30 Geschmacksvarianten, wie s…

28. 

    Marlene Kelnreiter

    Käseglück

    Käse einfach selber machen. Über 40 easy cheesy Rezepte für zuhause: Joghurt, Ayran, Frischkäse, Burrata, Paneer, Mozzarella und ganz viel Weich-, Schnitt- und Hartkäse

    • Edition Loewenzahn
    • 2023

    • Gebunden
    • 168 Seiten

    29,90€

    Auf Lager

    Dieses Buch wird klimafreundlich hergestellt, cradle-to-cradle gedruckt und bleibt plastikfrei unverpackt Durch Almwiesen streifen, in Molke eintauch…

29. 

    Olaf Schnelle

    Schnelles Grünzeug

    Fermentiertes Gemüse in der Alltagsküche. 85 einfache Rezepte. Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis Gold 2023.

    • DuMont Buchverlag GmbH
    • 2023

    • Gebunden
    • 192 Seiten

    28,00€

    Auf Lager

    Viele fermentieren - aber nur wenige kochen damit. Außer Sauerkraut hat es im deutschsprachigen Raum bisher kaum ein Ferment in die heimische Küche g…

30. 

    Regina Kratt / Barbara Hufnagel

    Die gesunde Mikronährstoff-Küche

    Über 70 Power-Rezepte: optimal versorgt mit Vitaminen, Mineralien, Fettsäuren & Co.

    • Trias
    • 2023

    • Taschenbuch
    • 152 Seiten

    22,00€

    Auf Lager

    **Nährstoffreich kochen und Beschwerden lindern** Alle sprechen über Mikronährstoffe! Denn ihre vielfältigen positiven Wirkungen gegen Autoimmunerkra…

31. 

    Julie Ponge

    Kombucha do it yourself

    Der Praxisguide ins Abenteuer

    • Ulmer Eugen Verlag
    • 2023

    • Taschenbuch
    • 96 Seiten

    12,00€

    Auf Lager

    Du möchtest Kombucha, das über 2000 Jahre alte Erfrischungsgetränk aus fermentiertem Tee, ganz einfach zuhause selbst herstellen und stehst noch ganz…

32. 

    Vanessa Kimbell

    Sauerteigbrot für jeden Tag

    Der 10-Minuten Plan

    • ZS Verlag
    • 2023

    • Gebunden
    • 144 Seiten

    19,99€

    Auf Lager

    Knusprige Kruste und luftige Krume bei vollem Geschmack. Davon träumt jeder, der das Wort »Sauerteig« hört. Als Disziplin für Heimbäcker hat Backen m…

33. 

    Katrin Thomas

    Fermentieren ganz einfach

    Superfood für den Darm

    • Stocker Leopold Verlag
    • 2023

    • Gebunden
    • 96 Seiten

    18,00€

    Auf Lager

    Fermentieren ist eine uralte Technik, seit Tausenden von Jahren werden Lebensmittel "milchsauer vergoren". Dadurch sind sie länger haltbar, bekömmlic…

34. 

    eng

    René Redzepi / Mette Søberg …

    Noma 2.0

    Vegetable, Forest, Ocean

    • Workman Publishing
    • 2022

    • Gebunden
    • 352 Seiten

    73,50€

    Auf Lager

35. 

    Ae Jin Huys

    Kimchi

    Gesunde koreanische Küche mit fermentiertem Gemüse. Mit 90 Rezepten

    • Prestel Verlag
    • 2022

    • Gebunden
    • 209 Seiten

    26,00€

    Auf Lager

    **Gesund genießen auf koreanische Art: 90 Rezepte für fermentiertes Kimchi** Kimchi ist ein wahres Superfood: Die scharf-würzige Beilage aus fermenti…

36. 

    eng

    Chad Robertson

    Bread Book

    Ideas and Innovations from the Future of Grain, Flour, and Fermentation [A Cookbook]

    • Random House LLC US
    • 2021

    • Gebunden
    • 368 Seiten

    37,00€

    Auf Lager