Der Perlentaucher unter den Buchläden Eichendorff21

Suchergebnis

Gefundene Buchautor*innen: Rene Redzepi oder Tim Spector oder Andrea Bierwolf oder Sylwia Gervais oder Olia Hercules

1. 

   Anna-Maria Bahr-Schmidt & Guido Schmidt

   That's Kimchi

   80 Rezepte, die süchtig machen. Von koreanischen Klassikern bis hin zu modernen Neukreationen -vielseitig und unwiderstehlich

   • Dorling Kindersley Verlag
   • 2026

   • Gebunden
   • 192 Seiten

   25,00€

   Am 31.08.2026

2. 

   Martin Ivar Hveem Fjeld

   Sauerteig: Einfach gut backen

   Herzhaft und süß - 30 bewährte Backrezepte. Mit ausführlichen Anleitungen und Step-by-Step-Fotostrecken zu Grundteigen und Techniken

   • Prestel Verlag
   • 2026

   • Gebunden
   • 176 Seiten

   30,00€

   Am 26.08.2026

3. 

   Sylwia Gervais

   Wild & fermentiert

   Wilder Tee und Kaffee aus Kräutern. Fermentieren, trocknen, mischen & genießen. So wirst du zur Fermentista! Neue Rezepte von @syl_loves, Extra: Wasserkefir, Shrubs & Kombucha

   • Franckh-Kosmos
   • 2026

   • Gebunden
   • 144 Seiten

   22,00€

   Auf Lager

4. 

   eng

   Tim Spector

   Ferment

   The Life-Changing Power of Microbes

   • Random House UK Ltd
   • 2026

   • Taschenbuch
   • 336 Seiten

   17,00€

   Auf Lager

5. 

   eng

   Johnny Drain

   Adventures in Fermentation

   From Ancient Origins to Culinary Frontiers, an Exploration of the Microbes That Shape the World We Live In

   • Penguin Books Ltd (UK)
   • 2026

   • Taschenbuch
   • 320 Seiten

   15,50€

   Auf Lager

6. 

   Ljuba Fitze

   Einfach einkochen & fermentieren

   Das große Buch für Einsteiger mit über 100 Rezepten - Gemüse, Obst, Kräuter, Kimchi, Saucen, Dips, Brühen u. v. m. haltbar machen

   • Eulogia Verlags GmbH
   • 2026

   • Gebunden
   • 272 Seiten

   29,90€

   Auf Lager

7. 

   eng

   Lydia Pang

   Eat Bitter

   A Story About Guts and Food

   • Random House UK Ltd
   • 2026

   • Taschenbuch
   • 288 Seiten

   22,00€

   Auf Lager

8. 

   eng

   René Redzepi / Noma Test Kitchen

   The Noma Guide to Building Flavour

   Including recipes and techniques for sauces, butters, broths, reductions, preserves, vinaigrettes, flavoured salts, and infused oils

   • Workman Publishing
   • 2026

   • Gebunden
   • 504 Seiten

   44,50€

   Etwa 7 Tage

9. 

   eng

   Onjium

   The Art of Korean Cooking

   • Thames & Hudson
   • 2026

   • Gebunden
   • 256 Seiten

   44,50€

   Auf Lager

10. 

    Agnieszka Peralta Martin

    Strahlend und gesund ab 40

    Ihr ganzheitlicher Fahrplan für frisches Aussehen, vitale Haut und mehr Energie

    • VAK Verlags GmbH
    • 2026

    • Taschenbuch
    • 240 Seiten

    24,00€

    Auf Lager

    Faltenbildung, schlaffere Haut oder ein fahler Teint – rund um den 40. Geburtstag wirken sich die Alterungsprozesse in unserem Körper sichtbar auf un…

11. 

    Sylwia Gervais

    Die Kunst der wilden Fermentation

    Techniken, Rezepte, Inspiration

    • Ulmer Eugen Verlag
    • 2026

    • Gebunden
    • 320 Seiten

    42,00€

    Auf Lager

12. 

    eng

    God is a Pickle

    Recipes and Stories for Preserving the Seasons - A Culinary Journey Through the Czech Republic

    • Gestalten
    • 2026

    • Gebunden
    • 272 Seiten

    40,00€

    Auf Lager

13. 

    God is a Pickle

    Rezepte und Geschichten vom Einmachen und Weiterkochen. Eine kulinarische Reise durch Tschechien

    • Gestalten
    • 2026

    • Gebunden
    • 272 Seiten

    40,00€

    Auf Lager

14. 

    Claudia Zaltenbach

    Miso

    Rezepte · Kultur · Menschen

    • Hädecke Verlag GmbH
    • 2026

    • Gebunden
    • 272 Seiten

    36,00€

    in Kürze

15. 

    Christoph Marx / Lennart Wiese

    Fermentiert

    Rezepte für fermentierte Lebensmittel und wie man damit kocht

    • Christian Verlag GmbH
    • 2025

    • Gebunden
    • 224 Seiten

    29,99€

    Auf Lager

    Dieses Buch bringt Fermentation direkt in deine Küche. Mehr als 80 Rezepte führen von den Grundlagen bis zu kreativen Gerichten: klassische milchsaue…

16. 

    eng

    Robin Sherriff

    The Science of Fermentation

    • Dorling Kindersley Ltd.
    • 2025

    • Gebunden
    • 224 Seiten

    31,50€

    Auf Lager

17. 

    eng

    Tim Spector

    Ferment

    The Life-Changing Power of Microbes

    • Random House UK Ltd
    • 2025

    • Gebunden
    • 336 Seiten

    32,00€

    Auf Lager

18. 

    eng

    Tim Spector

    Ferment

    The Life-Changing Power of Microbes

    • Random House UK Ltd
    • 2025

    • Taschenbuch
    • 336 Seiten

    22,00€

    Auf Lager

19. 

    Natalia Lajca

    Fermentierte Naturkosmetik selber machen

    Das Erfolgsgeheimnis asiatischer Gesichtspflege. 50 Rezepte für alle Hauttypen

    • Christophorus Verlag
    • 2025

    • Taschenbuch
    • 160 Seiten

    19,99€

    Etwa 7 Tage

    Das Geheimnis asiatischer Schönheitspflege ist ganz einfach: Fermentation! Und das Beste: Die Produkte lassen sich im Handumdrehen selbst herstellen,…

20. 

    eng

    E R. Southby

    A Systematic Handbook of Practical Brewing

    • Tradd Street Press
    • 2025

    • Gebunden
    • 454 Seiten

    39,00€

    Etwa 20 Tage

21. 

    eng

    Kenji Morimoto

    FERMENT

    A Cookbook. Simple ferments and pickles, and how to eat them

    • Pan Macmillan
    • 2025

    • Gebunden
    • 272 Seiten

    28,00€

    Auf Lager

22. 

    Christian Seiler / Jamie Unshelm

    Rote Wand. Culinary Lab

    Eine neue alpine Küche. Kochschule. Fermentation. Naturküche.

    • CSV GmbH
    • 2024

    • Gebunden
    • 352 Seiten

    42,00€

    Auf Lager

    AUSGEZEICHNET MIT DEM DEUTSCHEN KOCHBUCHPREIS 2025 IN GOLD (KATEGORIE ALPEN) UND IN SILBER (KATEGORIE FOODFOTOGRAFIE) Die Rote Wand in Lech ist ein …

23. 

    eng

    Sam Cooper

    The Fermentation Kitchen

    Recipes and Techniques for Kimchi, Kombucha, Koji and More

    • Dorling Kindersley Ltd.
    • 2024

    • Gebunden
    • 224 Seiten

    25,50€

    Auf Lager

24. 

    Hoo Nam Seelmann

    Jeongkwan Snim

    Eine kulinarische Biografie

    • Echtzeit Verlag
    • 2024

    • Gebunden
    • 464 Seiten

    58,00€

    Auf Lager

    Jeongkwan Snim lebt als buddhistische Nonne im abgelegenen Tempel Cheonjinam bei Baekyangsa, weit im Süden Koreas. Der koreanische Seon-Buddhismus ha…

25. 

    Maurizio Leo

    Das große Buch vom Sauerteig

    Über 100 Rezepte und Anleitungen für Brote, Gebäck und Süßes. Mit Video-Tutorials zu Teigen und Techniken. Pizza, Brot, Bagels, Zimtschnecken u. v. m.

    • Dorling Kindersley Verlag
    • 2024

    • Gebunden
    • 432 Seiten

    42,95€

    Auf Lager

    **Die Bibel rund um Sauerteig - der New-York-Times-Bestseller** So einfach kann Backen mit Sauerteig sein! Der bekannte Blogger und Autor Maurizio Le…

26. 

    Martin Reich

    Revolution aus dem Mikrokosmos

    Nachhaltige Ernährung durch Fermentation

    • Residenz Verlag
    • 2024

    • Taschenbuch
    • 317 Seiten

    25,00€

    Auf Lager

    Braukessel statt Bauernhof? Damit könnten wir den katastrophalen Einfluss unserer Ernährung auf Umwelt und Klima drastisch reduzieren. Durch Fortschr…

27. 

    Jennifer Medhurst

    Die 7 Prinzipien für eine gesunde Ernährung

    Geheimtipps, 100 Rezepte und ein 2-Wochen-Plan von Ernährungswissenschaftlerin The Imperfect Nutritionist. Übersetzt von Wiebke Krabbe

    • Ulmer Eugen Verlag
    • 2024

    • Gebunden
    • 192 Seiten

    25,00€

    Auf Lager

    Bereichere dein Leben, ohne verzichten zu müssen, und lerne, wie einfach es ist, sich durch gesundes Essen besser zu fühlen! Anstatt dir vorzuschreib…

28. 

    Stefanie Horn

    Fermentier' doch mal!

    Dein kreativer Grundkurs für die Fermentation von Obst, Gemüse und Nüssen. #machsnachhaltig

    • Ulmer Eugen Verlag
    • 2024

    • Taschenbuch
    • 128 Seiten

    9,99€

    Auf Lager

    Lust auf fermentierte Tomaten oder einen käsigen Cashew-Laib? Dieser Grundkurs in die pflanzliche Fermentation hilft dir auf deinem Weg, regionales u…

29. 

    eng

    Mingoo Kang / Joshua David Stein …

    Jang

    The Soul of Korean Cooking (More than 60 Recipes Featuring Gochujang, Doenjang, and Ganjang)

    • Workman Publishing
    • 2024

    • Gebunden
    • 216 Seiten

    34,50€

    Auf Lager

30. 

    eng

    Walter Koch

    Pathway Design for Industrial Fermentation

    • Wiley-VCH GmbH
    • 2024

    • Gebunden
    • 496 Seiten

    145,00€

    Auf Lager

31. 

    eng

    John Seymour / Will Sutherland

    The Complete Book of Self-Sufficiency

    The Classic Guide for Realists and Dreamers

    • Dorling Kindersley Ltd.
    • 2023

    • Gebunden
    • 375 Seiten

    34,50€

    Etwa 6 Wochen

32. 

    Andrea Bierwolf

    Fermentistas Kochbuch

    • Freya Verlag
    • 2023

    • Taschenbuch
    • 296 Seiten

    24,90€

    Auf Lager

    Kochen mit Fermenten und Vorräten geht schnell, ist einfach und sorgt immer für überraschende Geschmacksexplosionen. Anleitungen für Kimchi, fermenti…

33. 

    Martin Storr / Constanze Storr

    Fermentieren macht gesund

    Die antientzündliche Heilkraft fermentierter Lebensmittel / 45 köstliche Rezepte - von Sauerteig bis Kimchi

    • Graefe und Unzer Verlag
    • 2023

    • Taschenbuch
    • 160 Seiten

    18,99€

    Auf Lager

    Die unglaubliche Heilkraft fermentierter Lebensmittel Die Ernährung auf Basis fermentierter Speisen ist nicht nur ein neuer Trend, sondern auch in ge…

34. 

    Juliette Patissier

    Fermentieren - Magie im Glas

    • Ulmer Eugen Verlag
    • 2023

    • Taschenbuch
    • 142 Seiten

    12,00€

    Auf Lager

    Willkommen in der magischen Welt der Fermentation! Komm und beobachte unglaubliche Transformationen, probiere einzigartige Aromen und produziere gesu…

35. 

    Louise Avery

    Kombucha

    Natürlich fermentierte Tee-Getränke selbst gemacht

    • Stocker Leopold Verlag
    • 2023

    • Gebunden
    • 95 Seiten

    10,00€

    Auf Lager

    Fermentierte Getränke . Reich an Antioxidantien, Probiotika & Enzymen . Stärkt das Immunsystem und die Darmgesundheit . 30 Geschmacksvarianten, wie s…

36. 

    Marlene Kelnreiter

    Käseglück

    Käse einfach selber machen. Über 40 easy cheesy Rezepte für zuhause: Joghurt, Ayran, Frischkäse, Burrata, Paneer, Mozzarella und ganz viel Weich-, Schnitt- und Hartkäse

    • Edition Loewenzahn
    • 2023

    • Gebunden
    • 168 Seiten

    29,90€

    Auf Lager

    Dieses Buch wird klimafreundlich hergestellt, cradle-to-cradle gedruckt und bleibt plastikfrei unverpackt Durch Almwiesen streifen, in Molke eintauch…