Der Perlentaucher unter den Buchläden Eichendorff21

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Gefundene Autoren: Kerstin Waurick oder Charlie Papazian oder Rene Redzepi oder Ramasamy Balagurunathan oder Andrea Bierwolf

1. 

   eng

   Traditional European Breads

   An Illustrative Compendium of Ancestral Knowledge and Cultural Heritage

   • Springer International Publishing
   • 2024

   • Taschenbuch
   • 432 Seiten

   165,84€

   in Kürze

2. 

   eng

   Handbook on Sourdough Biotechnology

   • Springer International Publishing
   • 2024

   • Taschenbuch
   • 404 Seiten

   165,84€

   in Kürze

3. 

   Kerstin Waurick

   Bakterien Ballett (hochwertiger Premium Wandkalender 2025 DIN A2 hoch), Kunstdruck in Hochglanz

   Entdecke das winzige Leben: kurioser Mikroben Alltag

   • Calvendo
   • 2024

   • Kalender
   • 14 Seiten

   74,99€

   in Kürze

4. 

   Kerstin Waurick

   Bakterien Ballett (Tischkalender 2025 DIN A5 hoch), CALVENDO Monatskalender

   Entdecke das winzige Leben: kurioser Mikroben Alltag

   • Calvendo
   • 2024

   • Kalender
   • 14 Seiten

   22,99€

   in Kürze

5. 

   Kerstin Waurick

   Bakterien Ballett (Wandkalender 2025 DIN A2 hoch), CALVENDO Monatskalender

   Entdecke das winzige Leben: kurioser Mikroben Alltag

   • Calvendo
   • 2024

   • Kalender
   • 14 Seiten

   59,99€

   in Kürze

6. 

   Kerstin Waurick

   Bakterien Ballett (Wandkalender 2025 DIN A4 hoch), CALVENDO Monatskalender

   Entdecke das winzige Leben: kurioser Mikroben Alltag

   • Calvendo
   • 2024

   • Kalender
   • 14 Seiten

   23,99€

   in Kürze

7. 

   Kerstin Waurick

   Bakterien Ballett (Wandkalender 2025 DIN A3 hoch), CALVENDO Monatskalender

   Entdecke das winzige Leben: kurioser Mikroben Alltag

   • Calvendo
   • 2024

   • Kalender
   • 14 Seiten

   33,99€

   in Kürze

8. 

   Hoo Nam Seelmann

   Jeongkwan Snim

   Eine kulinarische Biografie

   • Echtzeit Verlag
   • 2024

   • Gebunden
   • 464 Seiten

   58,00€

   Auf Lager

   Jeongkwan Snim lebt als buddhistische Nonne im abgelegenen Tempel Cheonjinam bei Baekyangsa, weit im Süden Koreas. Der koreanische Seon-Buddhismus ha…

9. 

   Martin Reich

   Revolution aus dem Mikrokosmos

   Nachhaltige Ernährung durch Fermentation

   • Residenz Verlag
   • 2024

   • Taschenbuch
   • 317 Seiten

   25,00€

   Auf Lager

   Braukessel statt Bauernhof? Damit könnten wir den katastrophalen Einfluss unserer Ernährung auf Umwelt und Klima drastisch reduzieren. Durch Fortschr…

10. 

    Maurizio Leo

    Das große Buch vom Sauerteig

    Über 100 Rezepte und Anleitungen für Brote, Gebäck und Süßes. Mit Video-Tutorials zu Teigen und Techniken. Der New-York-Times-Bestseller von Maurizio Leo

    • Dorling Kindersley Verlag
    • 2024

    • Gebunden
    • 432 Seiten

    42,95€

    Etwa 7 Tage

    **Die Bibel rund um Sauerteig - der New-York-Times-Bestseller** So einfach kann Backen mit Sauerteig sein! Der bekannte Blogger und Autor Maurizio Le…

11. 

    Jennifer Medhurst

    Die 7 Prinzipien für eine gesunde Ernährung

    Geheimtipps, 100 Rezepte und ein 2-Wochen-Plan von Ernährungswissenschaftlerin The Imperfect Nutritionist. Übersetzt von Wiebke Krabbe

    • Ulmer Eugen Verlag
    • 2024

    • Gebunden
    • 192 Seiten

    25,00€

    Auf Lager

    Bereichere dein Leben, ohne verzichten zu müssen, und lerne, wie einfach es ist, sich durch gesundes Essen besser zu fühlen! Anstatt dir vorzuschreib…

12. 

    Stefanie Horn

    Fermentier' doch mal!

    Dein kreativer Grundkurs für die Fermentation von Obst, Gemüse und Nüssen. #machsnachhaltig

    • Ulmer Eugen Verlag
    • 2024

    • Taschenbuch
    • 128 Seiten

    16,00€

    Auf Lager

    Lust auf fermentierte Tomaten oder einen käsigen Cashew-Laib? Dieser Grundkurs in die pflanzliche Fermentation hilft dir auf deinem Weg, regionales u…

13. 

    eng

    Solia Vita

    The Ultimate Canning Resource

    From Basics to Brilliance - A Comprehensive Guide for Enthusiasts: Serves as a complete reference, covering both basic and advanced topics.

    • Solia Vita
    • 2024

    • Taschenbuch
    • 146 Seiten

    24,70€

    in Kürze

14. 

    eng

    Nicholas P. Money

    Molds, Mushrooms, and Medicines

    Our Lifelong Relationship with Fungi

    • Princeton Univers. Press
    • 2024

    • Gebunden

    32,00€

    Auf Lager

15. 

    eng

    Walter Koch

    Pathway Design for Industrial Fermentation

    • Wiley-VCH GmbH
    • 2024

    • Gebunden
    • 496 Seiten

    145,00€

    Auf Lager

16. 

    eng

    Advances in the Use of Beneficial Microorganisms to Improve Nutritional and Functional Properties of Fermented Foods

    • MDPI AG
    • 2024

    • Gebunden
    • 200 Seiten

    95,00€

    in Kürze

17. 

    eng

    Jessica Cooper

    Prepper's Guide to Pickling and Fermenting

    Sustainable Living Recipes for a Prepared and Flavorful Tomorrow

    • PublishDrive
    • 2023

    • Taschenbuch
    • 136 Seiten

    19,70€

    in Kürze

18. 

    eng

    Thermophilic Anaerobes

    Phylogeny, Physiology and Biotechnological Applications

    • Springer International Publishing
    • 2023

    • Gebunden
    • 252 Seiten

    192,59€

    in Kürze

19. 

    Julia Ruby Hildebrand

    Essig. Öl. Gewürze. Senf.

    Feine Aromaten selbst gemacht

    • Christian Verlag GmbH
    • 2023

    • Gebunden
    • 215 Seiten

    32,99€

    Auf Lager

    **Feinkost Homemade: Für das gewisse Etwas auf dem Teller!** Entdecken Sie die Kunst der Aromen und verfeinern Sie Ihre Küche mit unserem Kochbuch "E…

20. 

    eng

    John Seymour / Will Sutherland

    The Complete Book of Self-Sufficiency

    The Classic Guide for Realists and Dreamers

    • Dorling Kindersley Ltd.
    • 2023

    • Gebunden
    • 375 Seiten

    34,00€

    Auf Lager

21. 

    eng

    Antioxidants in Animal Production, Reproduction, Health and Welfare

    • MDPI AG
    • 2023

    • Gebunden
    • 398 Seiten

    134,50€

    in Kürze

22. 

    Andrea Bierwolf

    Fermentistas Kochbuch

    • Freya Verlag
    • 2023

    • Taschenbuch
    • 296 Seiten

    24,90€

    Auf Lager

    Kochen mit Fermenten und Vorräten geht schnell, ist einfach und sorgt immer für überraschende Geschmacksexplosionen. Anleitungen für Kimchi, fermenti…

23. 

    Martin Storr / Constanze Storr

    Fermentieren macht gesund

    Die antientzündliche Heilkraft fermentierter Lebensmittel / 45 köstliche Rezepte - von Sauerteig bis Kimchi

    • Graefe und Unzer Verlag
    • 2023

    • Taschenbuch
    • 160 Seiten

    18,99€

    Auf Lager

    Die unglaubliche Heilkraft fermentierter Lebensmittel Die Ernährung auf Basis fermentierter Speisen ist nicht nur ein neuer Trend, sondern auch in ge…

24. 

    eng

    Food Microbial Sustainability

    Integration of Food Production and Food Safety

    • Springer Nature Singapore
    • 2023

    • Gebunden
    • 344 Seiten

    213,99€

    in Kürze

25. 

    Juliette Patissier

    Fermentieren - Magie im Glas

    • Ulmer Eugen Verlag
    • 2023

    • Taschenbuch
    • 142 Seiten

    12,00€

    Auf Lager

    Willkommen in der magischen Welt der Fermentation! Komm und beobachte unglaubliche Transformationen, probiere einzigartige Aromen und produziere gesu…

26. 

    Louise Avery

    Kombucha

    Natürlich fermentierte Tee-Getränke selbst gemacht

    • Stocker Leopold Verlag
    • 2023

    • Gebunden
    • 95 Seiten

    20,00€

    Auf Lager

    Fermentierte Getränke . Reich an Antioxidantien, Probiotika & Enzymen . Stärkt das Immunsystem und die Darmgesundheit . 30 Geschmacksvarianten, wie s…

27. 

    Marlene Kelnreiter

    Käseglück

    Käse einfach selber machen. Über 40 easy cheesy Rezepte für zuhause: Joghurt, Ayran, Frischkäse, Burrata, Paneer, Mozzarella und ganz viel Weich-, Schnitt- und Hartkäse

    • Edition Loewenzahn
    • 2023

    • Gebunden
    • 168 Seiten

    29,90€

    Auf Lager

    Dieses Buch wird klimapositiv hergestellt, cradle-to-cradle gedruckt und bleibt plastikfrei unverpackt Durch Almwiesen streifen, in Molke eintauchen,…

28. 

    eng

    Bioethanol: A Green Energy Substitute for Fossil Fuels

    • Springer International Publishing
    • 2023

    • Gebunden
    • 360 Seiten

    192,59€

    in Kürze

29. 

    Olaf Schnelle

    Schnelles Grünzeug

    Fermentiertes Gemüse in der Alltagsküche. 85 einfache Rezepte. Ausgezeichnet mit dem Deutschen Kochbuchpreis Gold 2023.

    • DuMont Buchverlag GmbH
    • 2023

    • Gebunden
    • 192 Seiten

    28,00€

    Auf Lager

    Viele fermentieren - aber nur wenige kochen damit. Außer Sauerkraut hat es im deutschsprachigen Raum bisher kaum ein Ferment in die heimische Küche g…

30. 

    Regina Kratt / Barbara Hufnagel

    Die gesunde Mikronährstoff-Küche

    Über 70 Power-Rezepte: optimal versorgt mit Vitaminen, Mineralien, Fettsäuren & Co.

    • Trias
    • 2023

    • Taschenbuch
    • 152 Seiten

    19,99€

    Auf Lager

    Nährstoffreich kochen und Beschwerden lindern Alle sprechen über Mikronährstoffe! Denn ihre vielfältigen positiven Wirkungen gegen Autoimmunerkrankun…

31. 

    Julie Ponge

    Kombucha do it yourself

    Der Praxisguide ins Abenteuer

    • Ulmer Eugen Verlag
    • 2023

    • Taschenbuch
    • 96 Seiten

    12,00€

    Auf Lager

    Du möchtest Kombucha, das über 2000 Jahre alte Erfrischungsgetränk aus fermentiertem Tee, ganz einfach zuhause selbst herstellen und stehst noch ganz…

32. 

    eng

    Traditional European Breads

    An Illustrative Compendium of Ancestral Knowledge and Cultural Heritage

    • Springer International Publishing
    • 2023

    • Gebunden
    • 432 Seiten

    235,39€

    in Kürze

    This text comprehensively covers the rituals, traditions and receipts of ancestral processes of bread making from multiple countries, including the s…

33. 

    eng

    Handbook on Sourdough Biotechnology

    • Springer International Publishing
    • 2023

    • Gebunden
    • 404 Seiten

    235,39€

    in Kürze

    Bread and leavened bakery products have been essential to human nourishment for millennia. Traditionally, bread production has relied on the use of s…

34. 

    eng

    Yifan Zhang / Cangliang Shen

    Food Microbiology Laboratory for the Food Science Student

    A Practical Approach

    • Springer International Publishing
    • 2023

    • Taschenbuch
    • 180 Seiten

    74,89€

    in Kürze

    This book is designed to give students an understanding of the role of microorganisms in food processing and preservation; the relation of microorgan…

35. 

    eng

    Keith Wong

    Natto

    History, Science, and Technology

    • Chemcat Publishing
    • 2023

    • Gebunden
    • 268 Seiten

    36,10€

    in Kürze

    Natto is Japan's infamous, divisive, so-called 'superfood' made by fermenting soybeans (Glycine max) with the bacterium Bacillus subtilis. The story …

36. 

    Vanessa Kimbell

    Sauerteigbrot für jeden Tag

    Der 10-Minuten Plan

    • ZS Verlag
    • 2023

    • Gebunden
    • 144 Seiten

    19,99€

    Etwa 6 Wochen

    Knusprige Kruste und luftige Krume bei vollem Geschmack. Davon träumt jeder, der das Wort »Sauerteig« hört. Als Disziplin für Heimbäcker hat Backen m…