Spätestens seitdem ein großer Möbelhersteller aus Schweden seine Filialen rund um die Welt eröffnet hat und dort fleißig Köttbullar (Fleischklöße) verkauft, ist es vor allem das, was die meisten mit der skandinavische Küche im Allgemeinen verbinden. Dabei kann sie viel mehr: Sie vereint nicht nur unterschiedliche Länderküchen (Dänemark, Schweden, Norwegen und Finnland) miteinander, sondern bringt damit auch eine Vielfalt von Aromen und Geschmäckern mit sich. Im dänischen Restaurant "Noma" kann sich die skandinavische Küche sogar mit zwei Michelin-Sternen schmücken. Auch die Sterneküche hat den Spirit der ursprünglichen, naturverbundenen Küche beibehalten und weltberühmt gemacht. Die Sommer in Skandinavien sind kurz, die Winter lang. Was im Sommer wächst