icin gida üretirler. Bu insanlarla farkli ve degerli bir bicimde yeniden iliski kuran gida topluluklari kirsal ve kentsel iliskinin yeniden tanimlanmasi icin iyi birer laboratuvardir. Belki de böylece tekrar satmak icin degil, yemek icin gida üretimine baslanabilir. Hatta yeniden gercek gida nicelikten, verimlilikten, homojenlikten, tasinabilir olmaktan daha önemli hale gelebilir. Gida topluluklari yerel aglardan olusan bir sistem olusturmanin ilk adimidir. Gidanin yeniden lezzetli, temiz ve adil oldugu insani ve sürdürülebilir bir sistem. Ancak bu yolla hayatlarimiza yeniden egemen olabiliriz. Gida, hayatlarimizi geri almanin anahtaridir. Bütün dünyaya yayilan bu hareketin cocukca oldugunu düsünenler Slow Fooda bakip dillerini isirsinlar. Bu uzun bir yol ancak yavaslik degeri bize bir kerede elde edemeyecegimizi, daha önemli olan seyin niyetler, acilmaya olan uyum, hafiza ve bakim oldugunu anlatir. Carlo Petrininin cagrisina milyonlar el veriyor. Bir el de sen uzat.