Die Arbeit untersucht anhand unbekannter Quellen die Hospitalität des Ordens in Theorie und Praxis im späten Mittelalter und überträgt die Erkenntnisse auf die örtliche Situation in der neuzeitlichen Residenz der Hochmeister. Dabei entsteht eine Sozialgeschichte Mergentheims wie auch der wirtschaftlichen Entwicklung der Institutionen wie Hospital, Armenhaus etc. bis hin zum pflegenden Personal vom 16. Jahrhundert bis zum Ende des Alten Reiches. Veröffentlichungen der Forschungsstelle Deutscher Orden an der Universität Würzburg, Band 5