»So, wie manche in der Musik das absolute Gehör haben, hat Stefan beim Kochen den absoluten Geschmack.« LUDWIG » LUCKI « MAURER Stefan Marquard zeigt seine schönsten Gerichte aus allen Phasen seines Kochens. Manche Rezepte hat er im Laufe der Zeit verändert, andere sind immer noch perfekt, so wie sie damals gekocht wurden: - Cacciucco (der beste Fischeintopf ever) - Olivengnocchi à la Piemontese mit glasierter Kalbsleber und Ofenzwiebelchen (Achtung: Man kann nicht aufhören zu essen) - Summerroll von Lamm und Wiese mit lauwarmen Augenbohnen und Asia- Vinaigrette (Stefans Lieblings-Sommergericht) - Salat vom gebratenen Suppenfleisch mit Bananen-Blutwurst-Pesto (einfach geil) ...um nur einige zu nennen. Die Erzählungen