freundschaftliche Verbundenheit: Rudi Obauer besucht seine besten Produzenten in der Region. Sie erfahren viel Interessantes über die Menschen hinter den Produkten, ihre Leidenschaft sowie ihr traditionelles Handwerk, das einzigartige Qualität entstehen lässt. Dieses Buch ist Koch- und Lesebuch in einem. 100 Rezepte & bestes Handwerk Wer große Küche auf den Teller bringen will braucht Know-how. Rudi Obauer erklärt ganz genau wie seine Gerichte gekocht werden, was zu beachten ist und worauf es ankommt, wenn's wichtig ist, auch in Step-Bildern. Lassen Sie sich verführen und schwelgen Sie in diesen Kategorien: * Vorspeisen * Suppen * Vegetarisches * Fisch & Meeresfrüchte * Wild & Geflügel * Fleisch & Innereien * Desserts * Beilagen & Vorrat Für jede Jahreszeit und jeden Gusto - tauchen Sie ein und kochen Sie los mit diesen Rezepten: * Räucherforellenwurst mit Forellenkaviar und Grapefruitsalat * Sellerie-Safransuppe mit Sauerkraut * Bergkäse-Erdäpfelpüree mit schwarzem Trüffel * Gans mit Hafer und Biersauce * Lammcurry mit Berberitzenreis * Rehschlegel mit Mispeln und Orangenkürbis * Weinbirne mit Kaffeemousse und Vogelbeeren