Der Perlentaucher unter den Buchläden

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  1. Erlebnis Restaurant 1
    David Breitwieser / Christina Drischel …
    Erlebnis Restaurant 1
    Fachfrau/Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie, Lernfelder 1-9
    • Trauner Verlag
    • 2025
    • Taschenbuch
    • 560 Seiten
    45,20€

    Auf Lager

    Um in der Gastronomie erfolgreich zu sein, braucht es nicht nur fachliche Qualifikation, sondern auch Bewusstsein für den Umgang mit den Gästen und a…
  2. Erlebnis Hotel 1
    Wilhelm Gutmayer / Christina Drischel …
    Erlebnis Hotel 1
    Hotelfachfrau/Hotelfachmann
    • Trauner Verlag
    • 2025
    • Taschenbuch
    • 528 Seiten
    45,20€

    Auf Lager

  3. Einführung in Servieren
    Wilhelm Gutmayer / Johann Stickler …
    Einführung in Servieren
    • Trauner Verlag
    • 2025
    • Taschenbuch
    • 160 Seiten
    15,16€

    Auf Lager

  4. Servieren und Gästeberatung Fachkunde - Betriebsorganisation - Fachpraktikum
    Wilhelm Gutmayer / Heinz Lenger …
    Servieren und Gästeberatung Fachkunde - Betriebsorganisation - Fachpraktikum
    • Trauner Verlag
    • 2024
    • Taschenbuch
    • 316 Seiten
    22,28€

    Etwa 7 Tage

    „Wir wollen unsere Gäste begeistern!“ Ein ansprechendes Berufsoutfit, ein sorgfältig gedeckter Tisch sowie ein korrektes Speisen- und Getränkeservice…
  5. Erlebnis Restaurant Band 2
    Christine Drischel / Wilhelm Gutmayer …
    Erlebnis Restaurant Band 2
    Fachfrau/Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie, Lernfelder 10-13
    • Trauner Verlag
    • 2024
    • Taschenbuch
    • 264 Seiten
    22,00€

    Etwa 7 Tage

    Die Fachfrau/Der Fachmann für Restaurants und Veranstaltungsgastronomie ist über die Grundlagen hinaus für die Betreuung der Gäste am Tisch, die Arbe…
  6. Erlebnis Hotel Band 2
    Christina Drischel / Wilhelm Gutmayer …
    Erlebnis Hotel Band 2
    Hotelfachfrau/Hotelfachmann
    • Trauner Verlag
    • 2024
    • Taschenbuch
    • 200 Seiten
    22,00€

    Auf Lager

    Wie gehst du bei der Abrechnung mit Reisebüros vor? Was ist ein Tagesabschluss? Wofür braucht man einen Channel Manager? Worauf ist bei der Dienstpla…
  7. Erlebnis Systemgastronomie Band 1
    David Breitwieser / Christina Drischel …
    Erlebnis Systemgastronomie Band 1
    Fachfrau/Fachmann für Systemgastronomie
    • Trauner Verlag
    • 2024
    • Taschenbuch
    • 560 Seiten
    45,20€

    Etwa 7 Tage

    Für Betriebe der Systemgastronomie sind die Azubis von heute die Manager/innen von morgen. Denn Systemgastronominnen/-gastronomen sind Kaufleute und …
  8. Erlebnis Küche Band 1
    David Breitwieser / Johann Stickler …
    Erlebnis Küche Band 1
    Koch/Köchin
    • Trauner Verlag
    • 2024
    • Taschenbuch
    • 344 Seiten
    33,60€

    Auf Lager

    Erlebnis Küche – ja, es kann wirklich ein Erlebnis sein, sich auf die Welt der Profi-Küche einzulassen. In diesem Lehrbuch erfährst du, worauf es ank…
  9. Erlebnis Gastronomie
    David Breitwieser / Rudolf Wolfschluckner …
    Erlebnis Gastronomie
    Fachkraft Gastronomie, Lernfelder 1-9
    • Trauner Verlag
    • 2024
    • Taschenbuch
    • 560 Seiten
    45,20€

    Auf Lager

    Mit deiner Entscheidung für einen Beruf in der Gastronomie begibst du dich auf eine spannende Reise. Als angehende Fachkraft für Gastronomie bist du …
  10. Erlebnis Küche
    David Breitwieser / Christina Drischel …
    Erlebnis Küche
    Fachkraft Küche
    • Trauner Verlag
    • 2023
    • Taschenbuch
    • 616 Seiten
    45,20€

    Auf Lager

    Erlebnis Küche – ja, es kann wirklich ein Erlebnis sein, sich auf die Welt der Profi-Küche einzulassen. In diesem Lehrbuch erfährst du, worauf es ank…
  11. 1-fach Servieren in Theorie und Praxis
    Christina Drischel / Wilhelm Gutmayer …
    1-fach Servieren in Theorie und Praxis
    Ausgabe Deutschland + digitales Zusatzpaket
    • Trauner Verlag
    • 2022
    • Taschenbuch
    • 292 Seiten
    24,90€

    Etwa 7 Tage

    Servierkunde in Reinkultur! So und nicht anders ist "1-fach Servieren" zu beschreiben. Dieses Buch ist kein "Breitband-Antibiotikum" - für dieses ein…
  12. Service. Die Meisterklasse
    Walter Kalinka / Heinz Lenger …
    Service. Die Meisterklasse
    • Trauner Verlag
    • 2021
    • Gebunden
    • 248 Seiten
    64,90€

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    Tranchieren, Filetieren, Flambieren, Marinieren sind die höheren Weihen eines jeden Servicemitarbeiters – sie zeichnen ihn als Meister seines Faches …
  13. #getränke
    Wilhelm Gutmayer / Johann Stickler …
    #getränke
    • Trauner Verlag
    • 2019
    • Gebunden
    • 408 Seiten
    64,90€

    Auf Lager

    Wenn Sie schon länger als Servicemitarbeiter arbeiten, wissen Sie, dass nicht die Speisen, sondern die Getränke die wahren Umsatzmacher sind. Um jedo…