Ansatz hat sich Sebastian Frank bis an die Spitze der Kochelite gekocht. 2018 wurde seine Kunst von der madridfusión mit der Auszeichnung „Bester Koch Europas“ geadelt.Österreichische Tradition neu gedachtIn Sebastian Franks Küche steht die Fokussierung von Produkten regionalen Ursprungs im Vordergrund, dies bedeutet aber gleichzeitig den kompletten Verzicht auf exotische Zutaten. So wird konsequent auf Olivenöl, Hummer & Co. verzichtet, Schmalz, Leindotteröl, Stör und vieles andere machen das dafür mehr als wett. Der Koch aus Leidenschaft baut beispielsweise Kräuter und Pflanzen für sein Restaurant auf seiner Dachterrasse selbst an. In „kuk [cook]“ finden Sie Rezepte und Inspiration zu folgenden Themen/Produkten:• Knollensellerie• Tierisches Fett• Zwiebeln und Knoblauch• Wurzelgemüse• Öle• Pilze• Korn & Co.• Vergorenes, Fermentiertes und Asche• Fleisch und Blut• Alkoholfreie GetränkebegleitungEntdecken Sie die emanzipatorische Küche von Sternekoch Sebastian Frank. So haben Sie traditionelle österreichische Gerichte noch nie gesehen.