Optimale Sporternährung fasst alle wichtigen Erkenntnisse wissenschaftlicher Ernährungsstudien praxisbezogen zusammen. Das Buch führt in die Grundlagen einer optimalen Sporternährung ein und erläutert darüber hinaus praxisnah die momentane Wissenslage in der Fachwelt mit Tipps für zwölf verschiedene Sportarten (Basketball, Fußball, Handball, Judo, Karate, Radsport, Schwimmsport, Tanzsport, Tennis, Tischtennis, Leichtathletik, Volleyball). Es zeichnet sich aus durch:

Zahlreiche Tabellen, Übersichten, Praxistipps und Praxisbeispiele Grundsätze zur zyklusorientierten Trainingslehre bei Frauen und der damit verbundenen Sporternährung Prinzipien der Sporternährung vor, während und nach dem Wettkampf Die Effekte von „mouth-rinsing“ auf das Sporttreiben Energieverfügbarkeit und RED-S-Problematik (Relative Energy Deficiency in Sports) 

Periodisierte Ernährung im leistungsorientierten Sport Das FODMAP-Prinzip: die Trainierbarkeit des