Alles über Käsesorten und -verkostung - Endlich wieder erhältlich: Das umfassende Standardwerk zum Thema Käse - Mehr als 400 Käsesorten aus über 25 Ländern im Porträt : Von Brie bis Gouda, von Allgäuer Bergkäse bis Cheddar, von Feta bis Pecorino - Praxistipps für die eigene Käseverkostung : Die perfekte Käseplatte, Lagerung und vieles mehr - Detailliert und anschaulich dank Profiwissen vom französischen Fromager Tristan Sicard So ein Käse! Rund 25 kg Käse isst jeder Deutsche im Durchschnitt. Kaum ein anderes Lebensmittel ist so vielseitig: Zwischen pikantem Blauschimmelkäse, cremigem Frischkäse, salzig-brüchigem Parmesan oder kräftigem Ziegenkäse tun sich würzige Aromenwelten auf - von Frankreich über die Schweiz bis