Kohl ist der Star der Herbst- und Winterküche! Das kalorienarme Gemüse steckt voller Nährstoffe und lässt sich äußerst vielseitig zubereiten, so dass die gesunde, regionale Ackerfrucht gerade bei ernährungsbewussten Menschen hoch im Trend liegt. Dieses Kochbuch zeigt Ihnen, wie Sie Kohl in all seinen Spielarten abwechslungsreich und raffiniert auf den Tisch bringen können. Hier finden Sie traditionelle Kohlgerichte wie zum Beispiel Kohlroulade, Grünkohl mit Kassler, Kohlpudding oder Rübenschmaus genauso wie zahlreiche neu kreierte Rezepte. Marion Kiesewetter und Günther Ahr haben mit neuen, frischen Ideen die Kohlküche um so leckere Gerichte wie "Sauerkraut-Blechkuchen", "Gebranntes Wirsingkohl-Süppchen mit Blätterteighaube" oder "Spitzkohl-Krebs-Törtchen" bereichert. Viele Gerichte eignen sich auch für Vegetarier. Sehr ausgefallen sind