Alpine Landschaft gepaart mit mediterranem Flair: Das ist Südtirol - und die einzigartige Küche der nördlichsten Region Italiens! Von Klassikern wie Schlutzkrapfen und Kaspressknödeln über Kalbskopf bis zum berühmten Apfelstrudel. 30 Rezepte laden zu einem alpin-mediterranen Genusserlebnis ein. Unsere Empfehlung: Mit einem Glas Lagrein in der Hand, kocht und schlemmt es sich gleich noch besser! In diesem Buch erwarten Sie: * 30 Rezepte zum Träumen und Genießen * Große Vielfalt - sowohl Fleisch und Fisch als auch vegetarische Gerichte * Wissenswertes zu den wichtigsten Zutaten der Südtiroler-Küche * Authentische alpin-mediterrane Küche zum kleinen Preis und im praktisch handlichen Format! Die Südtiroler-Küche ist so vielfältig, wie die