So schmecken die Kitzbüheler AlpenTradition, Nachhaltigkeit und Regionalität sind jene Werte, denen sich die 18 Tiroler KochArt-Betriebe verschrieben haben. In ihrem gemeinsamen Buch stellen sie sich vor, zeigen, was und wie sie kochen, und erklären, welche besondere Rolle die Kitzbüheler Alpen in ihren Küchen spielen. Vom Almgasthof bis zum Gourmetrestaurant – den gemeinsamen Nenner von KochArt bilden die Liebe zur Region, die Fortführung und behutsame Modernisierung der traditionellen Kulinarik und das Bekenntnis zu jenen Schätzen, die die Almen, Wälder, Gewässer und Böden der Gegend bieten. Auf einem Streifzug durch die fünf Gebiete Brixental, Hohe Salve, Kitzbühel, St. Johann in Tirol und Pillerseetal erzählt das Buch über die