Gänzle, Michael / Marco Gobbetti (Hrsg.). Handbook on Sourdough Biotechnology. Springer International Publishing, 2024.

eng

Handbook on Sourdough Biotechnology

Springer International Publishing
2024

Taschenbuch
404 Seiten
ISBN 9783031230868

Herausgeber: Michael Gänzle / Marco Gobbetti

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