Der Perlentaucher unter den Buchläden Eichendorff21

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Gefundene Buchautor*innen: Rene Redzepi oder Massimo Bottura oder Niklas Ekstedt oder Arielle Johnson oder Nadine Levy Redzepi

1. 

   eng

   Hoo Nam Seelmann

   Korean Temple Cooking

   Lessons on Life and Buddhism, with Recipes

   • Quadrille Publishing Ltd
   • 2025

   • Gebunden
   • 448 Seiten

   37,50€

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2. 

   eng

   Arielle Johnson

   Flavorama

   A Guide to Unlocking the Art and Science of Flavor

   • Harper Collins Publ. USA
   • 2024

   • Gebunden
   • 320 Seiten

   38,00€

   Auf Lager

3. 

   eng

   Niklas Ekstedt

   Ekstedt

   The Nordic Art of Analogue Cooking

   • Bloomsbury UK
   • 2020

   • Gebunden
   • 302 Seiten

   50,50€

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   **'With equal parts of birch wood and passion, we keep the flames alive. We cook all our ingredients over an open fire. Charcoal and smoke are our mo…

4. 

   René Redzepi / David Zilber

   Das Noma-Handbuch Fermentation

   Wie man Koji, Kombucha, Shoyu, Miso, Essig, Garum, milchsauer eingelegte und schwarze Früchte und Gemüse herstellt und damit kocht

   • Kunstmann Antje GmbH
   • 2019

   • Gebunden
   • 456 Seiten

   52,00€

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   Fermentation hat sich zum wichtigsten, spannendsten - und gesündesten - Kochtrend entwickelt. Dieses Handbuch zur Fermentation aus dem Forschungslabo…

5. 

   eng

   Nadine Levy Redzepi

   Downtime

   Deliciousness at Home

   • Random House UK Ltd
   • 2017

   • Gebunden
   • 304 Seiten

   44,00€

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   Bring love and deliciousness into your kitchen. Inspired by her own childhood and life-long love of food, Nadine Levy Redzepi has created a personal …

6. 

   eng

   Massimo Bottura

   Massimo Bottura: Never Trust A Skinny Italian Chef

   • Phaidon Verlag GmbH
   • 2014

   • Gebunden
   • 296 Seiten

   55,00€

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   Never Trust a Skinny Italian Chef is a tribute to three-michelin star restaurant, Osteria Francescana and the twenty-five year career of its chef, Ma…

7. 

   eng

   René Redzepi

   Noma

   Time and Place in Nordic Cuisine

   • Phaidon Verlag GmbH
   • 2010

   • Gebunden
   • 368 Seiten

   59,95€

   Auf Lager

   René Redzepi has been widely credited with re-inventing Nordic cuisine. His Copenhagen restaurant, Noma, was recognized as the best in the world by t…