Der Perlentaucher unter den Buchläden Eichendorff21

Suchergebnis

Gefundene Buchautor*innen: Rene Redzepi oder Aaron Ayscough oder Mara Betjemann oder Benny Briga oder Pam Brunton

1. 

   eng

   Johnny Drain

   Adventures in Fermentation

   From Ancient Origins to Culinary Frontiers, an Exploration of the Microbes That Shape the World We Live In

   • Penguin Books Ltd (UK)
   • 2026

   • Taschenbuch
   • 320 Seiten

   15,50€

   Auf Lager

2. 

   Lucia Oiro / Sophie Fallnacker …

   Good News Magazin

   Mit Liebe gemacht

   • NOVA MD
   • 2026

   • Heft
   • 100 Seiten

   11,90€

   Auf Lager

3. 

   Claus Meyer

   Almanak

   Neue nordische Alltagsküche

   • Echtzeit Verlag
   • 2025

   • Gebunden
   • 827 Seiten

   68,00€

   Auf Lager

   «Almanak» ist Claus Meyers Traum von einem perfekten Essensjahr. Orientiert am Jahresverlauf und den Zutaten der jeweiligen Saison bietet das Buch me…

4. 

   Rasso Knoller

   Reise Know-How Reiseführer Kopenhagen und Öresundregion mit Malmö, Lund und Helsingborg

   mit Stadtplan und kostenloser Web-App

   • Reise Know-How Rump GmbH
   • 2025

   • Taschenbuch
   • 252 Seiten

   19,90€

   Etwa 7 Tage

   Kopenhagen ist die vielleicht fahrradfreundlichste Stadt der Welt. Mit ihren zahlreichen Kanälen und Schiffen, den prachtvollen Schlössern, dem alter…

5. 

   Arielle Johnson

   Flavorama

   Die fabelhafte Wissenschaft vom Geschmack - und wie wir sie im Alltag nutzen können | Deutsche Ausgabe

   • Ullstein extra
   • 2024

   • Gebunden
   • 352 Seiten

   29,99€

   Auf Lager

   **'Arielle Johnson hat mein Denken über Geschmack verändert.' **_**René Redzepi**_**, Küchenchef NOMA **Geschmack geht weit über 'lecker' oder 'nicht…

6. 

   eng

   Pam Brunton

   Between Two Waters

   Heritage, landscape and the modern cook

   • Canongate Books Ltd.
   • 2024

   • Gebunden
   • 293 Seiten

   25,50€

   Auf Lager

7. 

   Mikkel Karstad

   Immergrün: Die nordische Gemüseküche

   70 saisonale Rezepte

   • Prestel Verlag
   • 2023

   • Gebunden
   • 296 Seiten

   26,00€

   Auf Lager

   **Gemüseküche auf nordische Art: Einfache saisonale Rezepte für jeden Tag** Gemüse ist ein Küchen-Evergreen: Bei jeder Form der gesunden Ernährung - …

8. 

   eng

   Aaron Ayscough

   The World of Natural Wine

   What It Is, Who Makes It, and Why It Matters

   • Workman Publishing
   • 2022

   • Gebunden
   • 439 Seiten

   38,00€

   Auf Lager

9. 

   eng

   Gísli Matt / Nicholas Gill

   Slippurinn

   Recipes and Stories from Iceland

   • Phaidon Verlag GmbH
   • 2021

   • Gebunden
   • 256 Seiten

   49,95€

   Etwa 7 Tage

   The debut from rising star chef Gísli Matt of Slippurinn, the international destination restaurant in Iceland's Westman IslandsChef Gísli Matt built …

10. 

    eng

    Benny Briga / Adeena Sussman

    Gazoz

    The Art of Making Magical, Seasonal Sparkling Drinks

    • Workman Publishing
    • 2021

    • Gebunden
    • 211 Seiten

    17,50€

    Auf Lager

    Artisanal, healthy, fresh, foraged, sometimes fermented, and always photogenic?that's gazoz. Once a product only of the street stalls of Israel, gazo…

11. 

    eng

    René Redzepi / David Zilber

    Foundations of Flavor: The Noma Guide to Fermentation

    Including Step-By-Step Information on Making and Cooking with: Koji, Kombuchas, Shoyus, Misos, Vinegars, Garums, Lacto-Ferments and black Fruits Vegetables

    • Workman Publishing
    • 2018

    • Gebunden
    • 455 Seiten

    39,50€

    Auf Lager

    Influential chef Rene Redzepi shares new techniques for fermentation inspired by regularly cited world's best restaurant Noma's dishes. Kombuchas, sh…

12. 

    eng

    Vanessa Kimbell

    The Sourdough School

    The ground-breaking guide to making gut-friendly bread

    • Octopus Publishing Ltd.
    • 2018

    • Gebunden
    • 208 Seiten

    36,00€

    Auf Lager

    Celebrating the timeless craft of artisan baking, Kimbell imparts all of her essential knowledge on how to make the perfect sourdough loaf and covers…

13. 

    eng

    René Redzepi

    Noma

    Time and Place in Nordic Cuisine

    • Phaidon Verlag GmbH
    • 2010

    • Gebunden
    • 368 Seiten

    59,95€

    Auf Lager

    René Redzepi has been widely credited with re-inventing Nordic cuisine. His Copenhagen restaurant, Noma, was recognized as the best in the world by t…