Der Perlentaucher unter den Buchläden Eichendorff21

Suchergebnis

Gefundene Buchautor*innen: Andrea Bierwolf oder Sylwia Gervais oder Rene Redzepi oder David Zilber oder Heiko Antoniewicz

1. 

   Sylwia Gervais

   Wild & fermentiert

   Wilder Tee und Kaffee aus Kräutern. Fermentieren, trocknen, mischen & genießen. So wirst du zur Fermentista! Neue Rezepte von @syl_loves, Extra: Wasserkefir, Shrubs & Kombucha

   • Franckh-Kosmos
   • 2026

   • Gebunden
   • 144 Seiten

   22,00€

   Auf Lager

2. 

   Sylwia Gervais

   Die Kunst der wilden Fermentation

   Techniken, Rezepte, Inspiration

   • Ulmer Eugen Verlag
   • 2026

   • Gebunden
   • 320 Seiten

   42,00€

   Auf Lager

3. 

   Tim Spector

   Die Wissenschaft der Fermentation

   Die lebensverändernde Kraft der Mikroben | Mit praktischen Tipps und Rezepten

   • DuMont Buchverlag GmbH
   • 2026

   • Gebunden
   • 400 Seiten

   25,00€

   Auf Lager

4. 

   Katsu Lask

   Fermentation

   Kimchi, Kombucha & Co. - Lebensmittel einfach selbst haltbar machen und gesund und aromatisch kochen

   • Graefe und Unzer Verlag
   • 2026

   • Taschenbuch
   • 176 Seiten

   28,00€

   Auf Lager

5. 

   Natasja van der Meer

   Brennnessel

   Das Multitalent - von Salat bis Seife

   • Ulmer Eugen Verlag
   • 2026

   • Gebunden
   • 192 Seiten

   20,00€

   Auf Lager

6. 

   Simon Schlachter / Antje Urban

   Drinks and Food we love

   Genussvoll alkoholfrei

   • Suedwest Verlag
   • 2025

   • Gebunden
   • 224 Seiten

   25,00€

   Auf Lager

   100 % Genuss – 0 % AlkoholAls Aperitif vor oder als Begleitung zum Essen wird Gästen, die keinen Alkohol trinken möchten, häufig nur Mineralwasser, S…

7. 

   eng

   Robin Sherriff

   The Science of Fermentation

   • Dorling Kindersley Ltd.
   • 2025

   • Gebunden
   • 224 Seiten

   31,50€

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8. 

   eng

   Kenji Morimoto

   FERMENT

   A Cookbook. Simple ferments and pickles, and how to eat them

   • Pan Macmillan
   • 2025

   • Gebunden
   • 272 Seiten

   28,00€

   Auf Lager

9. 

   eng

   Liz Knight

   A Forager's Guide to Wild Drinks

   Ferments, infusions and thirst-quenchers for every season

   • Thames & Hudson
   • 2024

   • Gebunden
   • 272 Seiten

   32,00€

   Auf Lager

10. 

    journal culinaire No. 39: Pilzwelt

    Kultur und Wissenschaft des Essens

    • Edition Wurzer & Vilgis
    • 2024

    • Taschenbuch
    • 156 Seiten

    18,90€

    Auf Lager

    Schon lange, seit Jahrhunderten, seit Jahrtausenden, seit Menschengedenken, schon immer – eine andauernde Nutzung wird bei Lebensmitteln regelmäßig a…

11. 

    Lawrence Millman

    Fungipedia - Die erstaunliche Welt der Pilze

    • Mairisch Verlag
    • 2024

    • Gebunden
    • 200 Seiten

    20,00€

    Auf Lager

    Das Reich der Pilze ist noch immer voller Geheimnisse: Sind Pilze wirklich enger mit uns Menschen verwandt als mit Pflanzen? Gibt es tatsächlich Inse…

12. 

    Alexandra Klein

    Kombucha selbst gemacht

    Sprudelnde Getränke und gesunde Rezepte mit dem Wunderpilz

    • Servus
    • 2024

    • Gebunden
    • 119 Seiten

    20,00€

    Auf Lager

    **Kombucha herstellen und verwenden: Tipps von der Kräutermadame ** Ein passendes Plätzchen, die richtige Nahrung und weder zu warm, noch zu kalt: Da…

13. 

    Norbert Hartwig

    Kefir, Kombucha & Soma

    Powerdrinks für ein gesundes Leben

    • Silberschnur Verlag Die G
    • 2024

    • Taschenbuch
    • 149 Seiten

    18,00€

    Auf Lager

    Die neue Darm-Kultur - ein gutes Bauchgefühl Lasst eure Lebensmittel eure Heilmittel sein! Was zu Omas Zeiten noch galt, ist heute leider Utopie. Uns…

14. 

    Maximilian Straat

    Kombucha Rezepte: Das Rezeptbuch mit den leckersten Kombucha Rezepten für eine starke Gesundheit und einen gesunden Darm - inkl. Anleitung, um Kombucha selber zu machen und Kombucha-Kosmetika-Rezepten

    • Edition Lunerion
    • 2023

    • Taschenbuch
    • 104 Seiten

    12,90€

    Auf Lager

    Erfrischender Gesundheitsbooster: Köstlicher Kombucha in allen Variationen kinderleicht selbstgemacht Haben Sie möglicherweise schon einmal zufällig …

15. 

    Andrea Bierwolf

    Fermentistas Kochbuch

    • Freya Verlag
    • 2023

    • Taschenbuch
    • 296 Seiten

    24,90€

    Auf Lager

    Kochen mit Fermenten und Vorräten geht schnell, ist einfach und sorgt immer für überraschende Geschmacksexplosionen. Anleitungen für Kimchi, fermenti…

16. 

    Martin Storr / Constanze Storr

    Fermentieren macht gesund

    Die antientzündliche Heilkraft fermentierter Lebensmittel / 45 köstliche Rezepte - von Sauerteig bis Kimchi

    • Graefe und Unzer Verlag
    • 2023

    • Taschenbuch
    • 160 Seiten

    18,99€

    Auf Lager

    Die unglaubliche Heilkraft fermentierter Lebensmittel Die Ernährung auf Basis fermentierter Speisen ist nicht nur ein neuer Trend, sondern auch in ge…

17. 

    Juliette Patissier

    Fermentieren - Magie im Glas

    • Ulmer Eugen Verlag
    • 2023

    • Taschenbuch
    • 142 Seiten

    12,00€

    Auf Lager

    Willkommen in der magischen Welt der Fermentation! Komm und beobachte unglaubliche Transformationen, probiere einzigartige Aromen und produziere gesu…

18. 

    Margit Brauneder / Karin Buchart

    Auf Vorrat

    Natürlich einkochen, fermentieren und haltbar machen

    • Servus
    • 2023

    • Gebunden
    • 256 Seiten

    28,00€

    Auf Lager

    **Gesunder Genuss aus der Speisekammer: Rezepte und Anleitungen für das Haltbarmachen von Obst, Gemüse und Kräutern **Selbstgemachte Suppenwürze, Rib…

19. 

    Julie Ponge

    Kombucha do it yourself

    Der Praxisguide ins Abenteuer

    • Ulmer Eugen Verlag
    • 2023

    • Taschenbuch
    • 96 Seiten

    12,00€

    Auf Lager

    Du möchtest Kombucha, das über 2000 Jahre alte Erfrischungsgetränk aus fermentiertem Tee, ganz einfach zuhause selbst herstellen und stehst noch ganz…

20. 

    Reinhild Berger

    Superfoods

    Fakten aus dem Reich der Wundermittel

    • Wissenschaftliche
    • 2022

    • Taschenbuch
    • 270 Seiten

    28,00€

    Auf Lager

    Superfood = super gut? Ein genialer Marketing-Trick verzaubert das menschliche Gehirn: Während _"gesundes Gemüse_ " oder _"Vollkorn_ " eher abschreck…

21. 

    Heiko Antoniewicz / Michael Podvinec

    Fermentation

    • Matthaes
    • 2021

    • Gebunden
    • 240 Seiten

    69,90€

    Auf Lager

    Fermentation neu entdeckt mit Heiko AntoniewiczIn diesem außergewöhnlichen Kochbuch finden Sie alles rund ums Thema Fermentation. Profikoch Heiko Ant…

22. 

    Dorothee Dahl

    Wilde Feuerkräuter

    Immunsystem stärken mit Oxymels, Wasserkefir, Kombucha & Co. Mit Fotos der bekannten Foodbloggerin Janine Hegendorf

    • Cadmos Verlag GmbH
    • 2021

    • Taschenbuch
    • 127 Seiten

    17,95€

    Auf Lager

    Wild, feurig und heilsam: Pflanzenkraft richtig nutzen Gesund bleiben, das Immunsystem stärken und bekömmliche Getränke zu sich nehmen, wer will das …

23. 

    Andrea Bierwolf

    Fermentista

    Es braucht nur Zeit und Liebe

    • Freya Verlag
    • 2021

    • Gebunden
    • 304 Seiten

    24,90€

    in Kürze

    Fermentation beschäftigt Menschen überall auf dieser Welt seit Menschengedenken aus verschiedensten Gründen. Dieses Buch vereint theoretisches Wissen…

24. 

    eng

    Rebecca Seal / John Vincent

    Happy Leons: Leon Happy Guts

    Recipes to help you live better

    • Octopus Publishing Ltd.
    • 2021

    • Gebunden
    • 223 Seiten

    25,50€

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    LEON was founded on the principle of nourishing the soul with food that nourishes the body - making us happy as a result. In the latest book in the b…

25. 

    Marcel Kruse / Geru Pulsinger

    Magic Fermentation

    Fermentieren, bis die Gläser überschwappen. 150 Rezepte: für Gemüse, Obst, Sauerteig, Joghurt, Kefir und Kombucha

    • Edition Loewenzahn
    • 2021

    • Gebunden
    • 304 Seiten

    32,90€

    Auf Lager

    Dieses Buch wird klimapositiv hergestellt, cradle-to-cradle gedruckt und bleibt plastikfrei unverpackt. GEMÜSE MIT GÄRFAKTOR: TAUCH AB MIT KIMCHI, KO…

26. 

    eng

    Benny Briga / Adeena Sussman

    Gazoz

    The Art of Making Magical, Seasonal Sparkling Drinks

    • Workman Publishing
    • 2021

    • Gebunden
    • 211 Seiten

    17,50€

    Auf Lager

    Artisanal, healthy, fresh, foraged, sometimes fermented, and always photogenic?that's gazoz. Once a product only of the street stalls of Israel, gazo…

27. 

    Fern Green

    Fermentieren

    Für einen gesunden Darm. Über 60 Rezepte für Gemüse, Milchprodukte und Getränke

    • Dorling Kindersley Verlag
    • 2020

    • Gebunden
    • 160 Seiten

    12,95€

    Auf Lager

    **Fermentieren - von Kimchi bis Kombucha: ** Ob Melone-Basilikum-Kefir, Pfirsich-Kombucha-Lassi oder Sauerteig- Vollkornbrot - wer Obst, Gemüse und C…

28. 

    René Redzepi / David Zilber

    Das Noma-Handbuch Fermentation

    Wie man Koji, Kombucha, Shoyu, Miso, Essig, Garum, milchsauer eingelegte und schwarze Früchte und Gemüse herstellt und damit kocht

    • Kunstmann Antje GmbH
    • 2019

    • Gebunden
    • 456 Seiten

    52,00€

    Auf Lager

    Fermentation hat sich zum wichtigsten, spannendsten - und gesündesten - Kochtrend entwickelt. Dieses Handbuch zur Fermentation aus dem Forschungslabo…

29. 

    eng

    René Redzepi / David Zilber

    Foundations of Flavor: The Noma Guide to Fermentation

    Including Step-By-Step Information on Making and Cooking with: Koji, Kombuchas, Shoyus, Misos, Vinegars, Garums, Lacto-Ferments and black Fruits Vegetables

    • Workman Publishing
    • 2018

    • Gebunden
    • 455 Seiten

    39,50€

    Auf Lager

    Influential chef Rene Redzepi shares new techniques for fermentation inspired by regularly cited world's best restaurant Noma's dishes. Kombuchas, sh…

30. 

    Günther W. Frank

    Kombucha - Das Teepilz-Getränk

    Praxisgerechte Anleitung zur Zubereitung und Anwendung

    • Ennsthaler GmbH + Co. Kg
    • 2016

    • Taschenbuch
    • 236 Seiten

    16,90€

    Auf Lager

    Günther Franks Ratschläge basieren auf jahrelanger Beschäftigung mit dem Kombucha-Teepilz. Hier erfahren Sie alles, was Sie über das Gesundheitselixi…

31. 

    Meg Thompson

    Superfoods for life - Fermentierte Getränke

    Mit 75 köstlichen Rezepten für ihr Immunsystem

    • Nietsch Hans Verlag
    • 2015

    • Taschenbuch
    • 191 Seiten

    16,90€

    Auf Lager

    Fermentierte Getränke wie Kombucha, Wasser- und Milchkefir sind ein traditionelles Superfood, das wie kaum ein zweites Lebensmittel die Verdauung stä…

32. 

    Ulrich Arndt

    Kombucha, Kefir & Co

    Gesund und fit mit Power-Drinks

    • Nietsch Hans Verlag
    • 2014

    • Taschenbuch
    • 134 Seiten

    12,90€

    Auf Lager

    Mit "Kombucha, Kefir und Co." könne Sie uralte und jetzt neu erforschte Quellen der Gesundheit nutzen. Wie die Wissenschaft zeigt, sind Enzyme ein Sc…

33. 

    Christine Brunner

    Der Trank des Lebens

    Das Heilgeheimnis aus dem Himalaja neu entdeckt

    • Via Nova, Verlag
    • 2011

    • Taschenbuch
    • 132 Seiten

    14,95€

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    Altes vedisches Heilwissen entschlüsselt Ambrosia, Amrita und Soma galten in früheren Hochkulturen als "Trank der Unsterblichkeit". Während die erstg…

34. 

    Rosina Fasching

    Teepilz Kombucha

    Das Naturheilmittel und seine Bedeutung bei Krebs und anderen Stoffwechselkrankheiten

    • Ennsthaler GmbH + Co. Kg
    • 1999

    • Taschenbuch
    • 88 Seiten

    9,90€

    Auf Lager

    Kombucha ist ein schon seit Jahrhunderten beliebtes Volks- und Hausmittel aus dem ostasiatischen Raum und hat wegen seiner wohltuenden Wirkung bei St…