Der Perlentaucher unter den Buchläden

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Gefundene Buchautor*innen: Rene Redzepi oder Rebecca Seal oder David Zilber oder Heiko Antoniewicz oder Ulrich Arndt

  1. Die Kunst der wilden Fermentation
    Sylwia Gervais
    Die Kunst der wilden Fermentation
    Techniken, Rezepte, Inspiration
    • Ulmer Eugen Verlag
    • 2026
    • Gebunden
    • 320 Seiten
    42,00€

    Am 19.03.2026

  2. Die Wissenschaft der Fermentation
    Tim Spector
    Die Wissenschaft der Fermentation
    Die lebensverändernde Kraft der Mikroben | Mit praktischen Tipps und Rezepten
    • DuMont Buchverlag GmbH
    • 2026
    • Gebunden
    • 400 Seiten
    25,00€

    Am 10.03.2026

  3. Fermentation
    Katsu Lask
    Fermentation
    Kimchi, Kombucha & Co. - Lebensmittel einfach selbst haltbar machen und gesund und aromatisch kochen
    • Graefe und Unzer Verlag
    • 2026
    • Taschenbuch
    • 176 Seiten
    28,00€

    Auf Lager

  4. Brennnessel
    Natasja van der Meer
    Brennnessel
    Das Multitalent - von Salat bis Seife
    • Ulmer Eugen Verlag
    • 2026
    • Gebunden
    • 192 Seiten
    20,00€

    Auf Lager

  5. Drinks and Food we love
    Simon Schlachter / Antje Urban
    Drinks and Food we love
    Genussvoll alkoholfrei
    • Suedwest Verlag
    • 2025
    • Gebunden
    • 224 Seiten
    25,00€

    Auf Lager

    100 % Genuss – 0 % AlkoholAls Aperitif vor oder als Begleitung zum Essen wird Gästen, die keinen Alkohol trinken möchten, häufig nur Mineralwasser, S…
  6. The Science of Fermentation
    eng
    Robin Sherriff
    The Science of Fermentation
    • Dorling Kindersley Ltd.
    • 2025
    • Gebunden
    • 224 Seiten
    31,50€

    Auf Lager

  7. FERMENT
    eng
    Kenji Morimoto
    FERMENT
    A Cookbook. Simple ferments and pickles, and how to eat them
    • Pan Macmillan
    • 2025
    • Gebunden
    • 272 Seiten
    27,50€

    in Kürze

  8. A Forager's Guide to Wild Drinks
    eng
    Liz Knight
    A Forager's Guide to Wild Drinks
    Ferments, infusions and thirst-quenchers for every season
    • Thames & Hudson
    • 2024
    • Gebunden
    • 272 Seiten
    31,00€

    Auf Lager

  9. journal culinaire No. 39: Pilzwelt
    journal culinaire No. 39: Pilzwelt
    Kultur und Wissenschaft des Essens
    • Edition Wurzer & Vilgis
    • 2024
    • Taschenbuch
    • 156 Seiten
    18,90€

    Auf Lager

  10. Fungipedia - Die erstaunliche Welt der Pilze
    Lawrence Millman
    Fungipedia - Die erstaunliche Welt der Pilze
    • Mairisch Verlag
    • 2024
    • Gebunden
    • 200 Seiten
    20,00€

    Auf Lager

    Das Reich der Pilze ist noch immer voller Geheimnisse: Sind Pilze wirklich enger mit uns Menschen verwandt als mit Pflanzen? Gibt es tatsächlich Inse…
  11. Kombucha selbst gemacht
    Alexandra Klein
    Kombucha selbst gemacht
    Sprudelnde Getränke und gesunde Rezepte mit dem Wunderpilz
    • Servus
    • 2024
    • Gebunden
    • 119 Seiten
    20,00€

    Auf Lager

    **Kombucha herstellen und verwenden: Tipps von der Kräutermadame ** Ein passendes Plätzchen, die richtige Nahrung und weder zu warm, noch zu kalt: Da…
  12. Kefir, Kombucha & Soma
    Norbert Hartwig
    Kefir, Kombucha & Soma
    Powerdrinks für ein gesundes Leben
    • Silberschnur Verlag Die G
    • 2024
    • Taschenbuch
    • 149 Seiten
    18,00€

    Auf Lager

    Die neue Darm-Kultur - ein gutes Bauchgefühl Lasst eure Lebensmittel eure Heilmittel sein! Was zu Omas Zeiten noch galt, ist heute leider Utopie. Uns…
  13. Kombucha Rezepte: Das Rezeptbuch mit den leckersten Kombucha Rezepten für eine starke Gesundheit und einen gesunden Darm - inkl. Anleitung, um Kombucha selber zu machen und Kombucha-Kosmetika-Rezepten
    Maximilian Straat
    Kombucha Rezepte: Das Rezeptbuch mit den leckersten Kombucha Rezepten für eine starke Gesundheit und einen gesunden Darm - inkl. Anleitung, um Kombucha selber zu machen und Kombucha-Kosmetika-Rezepten
    • Edition Lunerion
    • 2023
    • Taschenbuch
    • 104 Seiten
    10,95€

    Auf Lager

    Erfrischender Gesundheitsbooster: Köstlicher Kombucha in allen Variationen kinderleicht selbstgemacht Haben Sie möglicherweise schon einmal zufällig …
  14. Fermentistas Kochbuch
    Andrea Bierwolf
    Fermentistas Kochbuch
    • Freya Verlag
    • 2023
    • Taschenbuch
    • 296 Seiten
    24,90€

    Auf Lager

    Kochen mit Fermenten und Vorräten geht schnell, ist einfach und sorgt immer für überraschende Geschmacksexplosionen. Anleitungen für Kimchi, fermenti…
  15. Fermentieren macht gesund
    Martin Storr / Constanze Storr
    Fermentieren macht gesund
    Die antientzündliche Heilkraft fermentierter Lebensmittel / 45 köstliche Rezepte - von Sauerteig bis Kimchi
    • Graefe und Unzer Verlag
    • 2023
    • Taschenbuch
    • 160 Seiten
    18,99€

    Auf Lager

    Die unglaubliche Heilkraft fermentierter Lebensmittel Die Ernährung auf Basis fermentierter Speisen ist nicht nur ein neuer Trend, sondern auch in ge…
  16. Fermentieren - Magie im Glas
    Juliette Patissier
    Fermentieren - Magie im Glas
    • Ulmer Eugen Verlag
    • 2023
    • Taschenbuch
    • 142 Seiten
    12,00€

    Auf Lager

    Willkommen in der magischen Welt der Fermentation! Komm und beobachte unglaubliche Transformationen, probiere einzigartige Aromen und produziere gesu…
  17. Auf Vorrat
    Margit Brauneder / Karin Buchart
    Auf Vorrat
    Natürlich einkochen, fermentieren und haltbar machen
    • Servus
    • 2023
    • Gebunden
    • 256 Seiten
    28,00€

    Auf Lager

    **Gesunder Genuss aus der Speisekammer: Rezepte und Anleitungen für das Haltbarmachen von Obst, Gemüse und Kräutern **Selbstgemachte Suppenwürze, Rib…
  18. Kombucha do it yourself
    Julie Ponge
    Kombucha do it yourself
    Der Praxisguide ins Abenteuer
    • Ulmer Eugen Verlag
    • 2023
    • Taschenbuch
    • 96 Seiten
    12,00€

    Auf Lager

    Du möchtest Kombucha, das über 2000 Jahre alte Erfrischungsgetränk aus fermentiertem Tee, ganz einfach zuhause selbst herstellen und stehst noch ganz…
  19. Superfoods
    Reinhild Berger
    Superfoods
    Fakten aus dem Reich der Wundermittel
    • Wissenschaftliche
    • 2022
    • Taschenbuch
    • 270 Seiten
    28,00€

    Auf Lager

    Superfood = super gut? Ein genialer Marketing-Trick verzaubert das menschliche Gehirn: Während _"gesundes Gemüse_ " oder _"Vollkorn_ " eher abschreck…
  20. Fermentieren leicht gemacht: Hausgemachtes aus dem Glas
    Marie-Claire Frédéric / Guillaume Stutin
    Fermentieren leicht gemacht: Hausgemachtes aus dem Glas
    Land & Werken - Die Reihe für Nachhaltigkeit und Selbstversorgung
    • Heel Verlag GmbH
    • 2022
    • Taschenbuch
    • 140 Seiten
    16,99€

    Auf Lager

    Fermentierte Lebensmittel gibt es seit der frühesten Vorgeschichte. Sie haben es der Menschheit ermöglicht, die schlimmsten Mangelerscheinungen, Hung…
  21. Happy Leons: Leon Happy One-pot Vegetarian
    eng
    Rebecca Seal / Chantal Symons
    Happy Leons: Leon Happy One-pot Vegetarian
    More than 100 easy vegetarian recipes that can be made using only one pot
    • Octopus Publishing Ltd.
    • 2022
    • Gebunden
    • 223 Seiten
    25,00€

    Auf Lager

  22. Fermentation
    Heiko Antoniewicz / Michael Podvinec
    Fermentation
    • Matthaes
    • 2021
    • Gebunden
    • 240 Seiten
    69,90€

    Auf Lager

  23. Wilde Feuerkräuter
    Dorothee Dahl
    Wilde Feuerkräuter
    Immunsystem stärken mit Oxymels, Wasserkefir, Kombucha & Co. Mit Fotos der bekannten Foodbloggerin Janine Hegendorf
    • Cadmos Verlag GmbH
    • 2021
    • Taschenbuch
    • 127 Seiten
    17,95€

    Auf Lager

  24. Happy Leons: Leon Happy Guts
    eng
    Rebecca Seal / John Vincent
    Happy Leons: Leon Happy Guts
    Recipes to help you live better
    • Octopus Publishing Ltd.
    • 2021
    • Gebunden
    • 223 Seiten
    25,00€

    Auf Lager

    LEON was founded on the principle of nourishing the soul with food that nourishes the body - making us happy as a result. In the latest book in the b…
  25. Magic Fermentation
    Marcel Kruse / Geru Pulsinger
    Magic Fermentation
    Fermentieren, bis die Gläser überschwappen. 150 Rezepte: für Gemüse, Obst, Sauerteig, Joghurt, Kefir und Kombucha
    • Edition Loewenzahn
    • 2021
    • Gebunden
    • 304 Seiten
    32,90€

    Auf Lager

    Dieses Buch wird klimapositiv hergestellt, cradle-to-cradle gedruckt und bleibt plastikfrei unverpackt. GEMÜSE MIT GÄRFAKTOR: TAUCH AB MIT KIMCHI, KO…
  26. Gazoz
    eng
    Benny Briga / Adeena Sussman
    Gazoz
    The Art of Making Magical, Seasonal Sparkling Drinks
    • Workman Publishing
    • 2021
    • Gebunden
    • 211 Seiten
    17,00€

    Etwa 7 Tage

    Artisanal, healthy, fresh, foraged, sometimes fermented, and always photogenic?that's gazoz. Once a product only of the street stalls of Israel, gazo…
  27. Fermentieren
    Fern Green
    Fermentieren
    Für einen gesunden Darm. Über 60 Rezepte für Gemüse, Milchprodukte und Getränke
    • Dorling Kindersley Verlag
    • 2020
    • Gebunden
    • 160 Seiten
    12,95€

    Auf Lager

    **Fermentieren - von Kimchi bis Kombucha: ** Ob Melone-Basilikum-Kefir, Pfirsich-Kombucha-Lassi oder Sauerteig- Vollkornbrot - wer Obst, Gemüse und C…
  28. Einfach selber machen!
    Agnes Prus
    Einfach selber machen!
    Aufstriche, Eingemachtes, Getränke und Co.
    • Stiftung Warentest
    • 2019
    • Taschenbuch
    • 208 Seiten
    15,00€

    Auf Lager

    Selbst gemacht statt selbst gekauft! Diese Sammlung von gesunden und leckeren Rezepten inspiriert dazu, an einem freien Nachmittag oder an einem ents…
  29. Das Noma-Handbuch Fermentation
    René Redzepi / David Zilber
    Das Noma-Handbuch Fermentation
    Wie man Koji, Kombucha, Shoyu, Miso, Essig, Garum, milchsauer eingelegte und schwarze Früchte und Gemüse herstellt und damit kocht
    • Kunstmann Antje GmbH
    • 2019
    • Gebunden
    • 456 Seiten
    52,00€

    Auf Lager

    Fermentation hat sich zum wichtigsten, spannendsten - und gesündesten - Kochtrend entwickelt. Dieses Handbuch zur Fermentation aus dem Forschungslabo…
  30. Foundations of Flavor: The Noma Guide to Fermentation
    eng
    René Redzepi / David Zilber
    Foundations of Flavor: The Noma Guide to Fermentation
    Including Step-By-Step Information on Making and Cooking with: Koji, Kombuchas, Shoyus, Misos, Vinegars, Garums, Lacto-Ferments and black Fruits Vegetables
    • Workman Publishing
    • 2018
    • Gebunden
    • 455 Seiten
    39,50€

    Auf Lager

    Influential chef Rene Redzepi shares new techniques for fermentation inspired by regularly cited world's best restaurant Noma's dishes. Kombuchas, sh…
  31. Kombucha - Das Teepilz-Getränk
    Günther W. Frank
    Kombucha - Das Teepilz-Getränk
    Praxisgerechte Anleitung zur Zubereitung und Anwendung
    • Ennsthaler GmbH + Co. Kg
    • 2016
    • Taschenbuch
    • 236 Seiten
    16,90€

    Auf Lager

    Günther Franks Ratschläge basieren auf jahrelanger Beschäftigung mit dem Kombucha-Teepilz. Hier erfahren Sie alles, was Sie über das Gesundheitselixi…
  32. Superfoods for life - Fermentierte Getränke
    Meg Thompson
    Superfoods for life - Fermentierte Getränke
    Mit 75 köstlichen Rezepten für ihr Immunsystem
    • Nietsch Hans Verlag
    • 2015
    • Taschenbuch
    • 191 Seiten
    16,90€

    Auf Lager

    Fermentierte Getränke wie Kombucha, Wasser- und Milchkefir sind ein traditionelles Superfood, das wie kaum ein zweites Lebensmittel die Verdauung stä…
  33. Kombucha, Kefir & Co
    Ulrich Arndt
    Kombucha, Kefir & Co
    Gesund und fit mit Power-Drinks
    • Nietsch Hans Verlag
    • 2014
    • Taschenbuch
    • 134 Seiten
    12,90€

    Auf Lager

    Mit "Kombucha, Kefir und Co." könne Sie uralte und jetzt neu erforschte Quellen der Gesundheit nutzen. Wie die Wissenschaft zeigt, sind Enzyme ein Sc…
  34. Der Trank des Lebens
    Christine Brunner
    Der Trank des Lebens
    Das Heilgeheimnis aus dem Himalaja neu entdeckt
    • Via Nova, Verlag
    • 2011
    • Taschenbuch
    • 132 Seiten
    14,95€

    Auf Lager

    Altes vedisches Heilwissen entschlüsselt Ambrosia, Amrita und Soma galten in früheren Hochkulturen als "Trank der Unsterblichkeit". Während die erstg…
  35. Teepilz Kombucha
    Rosina Fasching
    Teepilz Kombucha
    Das Naturheilmittel und seine Bedeutung bei Krebs und anderen Stoffwechselkrankheiten
    • Ennsthaler GmbH + Co. Kg
    • 1999
    • Taschenbuch
    • 88 Seiten
    9,90€

    Etwa 7 Tage

    Kombucha ist ein schon seit Jahrhunderten beliebtes Volks- und Hausmittel aus dem ostasiatischen Raum und hat wegen seiner wohltuenden Wirkung bei St…