Der Perlentaucher unter den Buchläden Eichendorff21

Suchergebnis

Gefundene Buchautor*innen: Kleiner oder Uwe Koch oder Sara Mortimore oder Thomas Reiche oder Roland Sohmen

1. 

   Yves Clément Zimmermann

   Betriebswirtschaftliche Grundlagen der Systemgastronomie

   Eine managementorientierte Einführung

   • Springer-Verlag GmbH
   • 2026

   • Taschenbuch
   • 176 Seiten

   27,99€

   Am 05.12.2026

2. 

   Kleiner / Thomas Reiche …

   Reinigung und Desinfektion

   Kommentar der DIN 10516 und DIN 10546

   • DIN Media Verlag
   • 2022

   • Taschenbuch
   • 104 Seiten

   58,00€

   Auf Lager

   Die bedeutende Norm DIN 10516 bietet wichtige Orientierung in Fragen der Hygieneerhaltung im Bereich Lebensmittel. Sie soll die Einhaltung von hygien…

3. 

   Uwe Koch

   Eismanufaktur

   Basics, Rezepturen, Marketing

   • Matthaes
   • 2017

   • Gebunden
   • 288 Seiten

   69,90€

   Auf Lager

   **Qualitativ hochwertiges Speiseeis: Von der Produktion bis zur Vermarktung** Cremig-süßes Vanilleeis, knackig-frisches Stracciatella oder samtig-her…

4. 

   eng

   Sara Mortimore / Carol Wallace

   HACCP

   A Practical Approach

   • Springer
   • 2015

   • Taschenbuch
   • 508 Seiten

   96,29€

   Auf Lager

   HACCP: A Practical Approach, 3rd edition has been updated to include the current best practice and new developments in HACCP application since the la…