Der Perlentaucher unter den Buchläden

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ist seit 30 Jahren Fermentista aus Leidenschaft und bekannt durch den Bayrischen Rundfunk. Sie ist Leiterin von Fermentationskursen, führt ein Kochstudio in Stephanskirchen und vertreibt als »Manufaktur Gmiashunger« eigene Erzeugnisse.

  1. Koji Miso Shoyu Tempeh
    Sibylle Hunger
    Koji Miso Shoyu Tempeh
    Asiatische Fermentation mit heimischen Zutaten - Anleitungen und Rezepte
    • AT Verlag
    • 2025
    • Gebunden
    • 272 Seiten
    34,00€

    Auf Lager

    Der Edelpilz Koji wird in Japan seit Jahrhunderten zur Fermentation von Lebensmitteln verwendet und verleiht ihnen eine Vielfalt von Aromen. Gesundhe…
  2. Gemüse und Obst einfach fermentieren
    Sibylle Hunger
    Gemüse und Obst einfach fermentieren
    Rezepte und Grundwissen für sicheres Gelingen
    • AT Verlag
    • 2023
    • Gebunden
    • 244 Seiten
    34,00€

    Auf Lager

    Das Fermentieren von Gemüse und Obst hat eine lange Tradition - es gehört zu den ältesten, natürlichsten, schonendsten Konservierungsmethoden der Wel…