Der Perlentaucher unter den Buchläden

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  1. Die Fabrikation feiner Fleisch- und Wurstwaren
    Hermann Koch / Martin Fuchs
    Die Fabrikation feiner Fleisch- und Wurstwaren
    Das Standardwerk zur traditionellen Herstellung von Fleischerzeugnissen
    • Deutscher Fachverlag
    • 2016
    • Gebunden
    • 864 Seiten
    198,00€

    Auf Lager

    Seit über 100 Jahren ist "Der Koch" das Standard-Rezepturenwerk für Fleischerzeugnisse. Mit über 1200 Rezepten zeigt das Buch wie kein anderes die Vi…