Der Perlentaucher unter den Buchläden

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  1. Taste not Waste
    Esther Kern
    Taste not Waste
    Weil Reste und Abschnitte Gold wert sind
    • AT Verlag
    • 2026
    • Gebunden
    • 288 Seiten
    59,00€

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  2. Leaf to Root - Express
    Esther Kern
    Leaf to Root - Express
    Von Blatt bis Wurzel. Einfache Rezepte für spezielle Gemüseteile
    • AT Verlag
    • 2025
    • Gebunden
    • 295 Seiten
    39,00€

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    »Leaf to Root« ist das »Nose to Tail« für Gemüse. Wie beim Fleisch, wo das Filet nicht zwingend das beste Stück ist, eröffnen sich auch beim Gemüse n…
  3. Leaf to Root
    Esther Kern / Pascal Haag …
    Leaf to Root
    Gemüse essen vom Blatt bis zur Wurzel
    • AT Verlag
    • 2016
    • Gebunden
    • 320 Seiten
    58,00€

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    Warum essen wir Karottengrün nicht? Wieso machen Südkoreaner Kimchi aus der Schale von Wassermelonen, während sie in Europa im Abfall landet? Und wes…