denen sich grandiose Gerichte zaubern lassen. Unsere 120 Rezepte bieten eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen von "Gefüllten Zucchini mit Jackfruit" über "Senfkohlsalat mit Reisnudeln" zu "Kürbis-Dinkel-Brot" - ob herzhaft oder süß, kochen oder backen - dieses Buch lässt zu Anbau, Ernte und Zubereitung keine Frage offen. Starte jetzt deine kulinarische Reise in die Welt der alten Gemüsesorten und lass dich von der Vielfalt der veganen und vegetarischen Rezepte inspirieren : * Belugalinsen-Salat mit Koriander-Dressing * Blanchierte Edamame * Blattsenf-Salat mit Mango-Dressing * Gebratener Radicchio mit Zwetschgen und Zwiebel * Grnkohl mit Kartoffeln und Räuchertofu * Romanesco-Quiche * Wilder Blumenkohl & Weiße Schokolade * Bowl mit mariniertem Tempeh, Gemüse, Obst und Glasnudeln * Geeiste Suppe von gelben Tomaten * Gegrillte Ochsenherztomate * Grießkuchen mit Quittensirup * In Honig fermentierter Knoblauch * Pommes frites aus bunten Kartoffeln * Lauchkuchen vom Blech * Mangoldkuchen * Pancakes mit Mirabellen-Konpott * Pastinaken-Sushi * Rblikuchen mit Frischkäse-Frosting * Saftiger Birnenkuchen * Wurzelpetersilien-Auflauf * u.v.m