Oberflächenrezeptoren der Immunzellen stimulieren sie das körpereigene Abwehrsystem. Im Besonderen haben leistungsorientierte Ausdauersporttreibende aufgrund hoher Trainingsintensitäten ein erhöhtes Infektionsrisiko, gerade in den kalten Wintermonaten. Intensive Trainingsbelastungen verursachen eine kurzzeitige Unterdrückung des Immunsystems, was auch unter dem Phänomen des sogenannten „Open-Windows“ bekannt ist. Die vorübergehende Suppression des Abwehrsystems mündet in einer erhöhten Erkältungsrate. In Anbetracht dessen kann die Einnahme von Beta-Glucanen dem belastungsbedingt erhöhten Infektionsrisiko entgegenwirken, wobei auch erkältungsanfällige Nicht-SportlerInnen von dem präventiven Effekt profitieren können. In Anbetracht dessen vergleicht die Arbeit unterschiedliche Beta-Glucan-Supplemente und deren Auswirkungen auf die Inzidenz, die Dauer und den Schweregrad von oberen Atemwegsinfektionen miteinander. Dabei werden verschiedene Dosierungen, Einnahmedauern, Darreichungsformen sowie andere Faktoren beleuchtet, die einen Einfluss auf die Wirksamkeit des Nahrungsergänzungsmittels haben. Diese Gegenüberstellung gibt in Form von Einnahmeempfehlungen Hinweise für eine optimale Wirkungsentfaltung des Immunstimulanz.