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Tuskadze, Tiko. Supra - Ein Fest der georgischen Küche. Ars Vivendi, 2018.

Tiko Tuskadze

Supra

Ein Fest der georgischen Küche
  • Ars Vivendi
  • 2018
  • Gebunden
  • 208 Seiten
  • ISBN 9783869139784
Übersetzung: Manuela Schomann
Supra ist ein georgisches Festessen, das bei jeder sich bietenden Gelegenheit in größeren wie kleineren Runden zelebriert wird. Ob Familie, Freunde, Nachbarn oder Bekannte - alle versammeln sich am Tisch und teilen ergreifende Trinksprüche, großartige Gespräche, besten Wein und natürlich Schüssel an Schüssel köstlichstes Essen miteinander. Aus einer Vielzahl an Speisen, die in die Mitte des Tischs gestellt werden, kann sich jeder nach Herzenslust bedienen. Mit Supra gewährt Tiko Tuskadze einen tiefen Einblick in ihre Erinnerungen, ihre Liebe zu ihrer Heimat sowie ihre Küche. Von Lavash (gefüllte dünne Fladenbrote) über Khachapuri (mit Käse überbackenes Hefebrot), Khinkali (mit Fleisch oder Käse gefüllte Teigtaschen), Mtsvadi (gegrillte Fleischspieße) und
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Lobio (Bohnengericht) bis zu Perogi (gefüllte süße Teigtaschen).

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