Mit "Histamin-Irrtum - Das Kochbuch" legen die Autoren des Bestsellers "Der Histamin-Irrtum" ihr Kochbuch mit 50 Rezepten für ein genussvolles Leben und das passende Essen bei Histaminungleichgewicht vor. Histaminintoleranz - das ist häufig die letzte Erklärung von Ärzten oder Heilpraktikern, wenn alle Untersuchungen und Behandlungsansätze wirkungslos bleiben und diffuse Beschwerden wie Reizdarm, Krämpfe, Verdauungsprobleme oder Sodbrennen einfach nicht nachlassen. Es werden dann Antihistaminika oder Nahrungsergänzungen sowie eine erhebliche Einschränkung der Ernährung verordnet und wir erhalten seitenlange Verbotslisten für die weitere Aufnahme histaminhaltiger Lebensmittel. Doch diese Einschränkungen bleiben oft wirkungslos, weil sie die wahre Ursache nicht beheben.

Histaminbedingte Beschwerden entstehen in erster Linie nicht durch histaminhaltige Nahrungsmittel, sondern durch das Histamin,