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Cookie akzeptieren![Leitenberger, Bernd. Was ist drin? - Die Tricks der Industrie bei der Lebensmittelkennzeichnung verstehen und durchschauen. BoD - Books on Demand, 2015.](https://eichendorff21.de/cdata/EvpFTM-yOuzu4pBgGibQfLu3SjQ=/300x0/9783738641011.png)
Bernd Leitenberger
Was ist drin?
- BoD - Books on Demand
- 2015
- Taschenbuch
- 272 Seiten
- ISBN 9783738641011
Dies ist kein Ernährungsratgeber und kein Diätbuch. Es ist ein Wegweiser durch den Dschungel der Angaben auf verpackten Lebensmitteln. Einer Einführung in die Grundlagen der Ernährung folgt ein Überblick über die Regelung der Kennzeichnung. Beantwortet werden Fragen wie: Was muss auf einer Verpackung angegeben werden und was nicht? Was ist der Unterschied zwischen EU-Ökosiegel und Produkten von Demeter? Im zentralen Teil folgt eine Kurzbeschreibung aller EU-Zusatzstoffe: Ihre Wirkung und ihr Einsatz, Risiken und die Tricks eine Deklaration zu umgehen. Im letzten Teil wird das vermittelte Wissen in der Praxis angewandt und die Zutatenverzeichnisse eines Dutzend verschiedener Lebensmittel auf Merkwürdigkeiten, Fehler und Täuschung untersucht. Ist eine Suppe,
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