eignet sich besonders für den Unterricht im Fach Chemie an Beruflichen Gymnasien Ernährung/Hauswirtschaft und kann bundesweit eingesetzt werdendeckt vollständig die Anforderungen des neuen Bildungsplans Ernährung und Chemie an Beruflichen Gymnasien in Baden-Württemberg 2021 aballe geforderten Inhalte des Bildungsplans können handlungsorientiert unterrichtet werden, dabei ist die Reihenfolge flexibel anhand in sich geschlossener Kapitel möglichtstellt gemeinsam mit dem Lehrwerk "Ernährung und Stoffwechsel" auf anspruchsvollem Niveau Zusammenhänge der Ernährungswissenschaft, des Stoffwechselgeschehens und der Chemie darbeinhaltet zu geeigneten Themen Exkurse mit vertiefendem Wissen (zu Eigenschaften von Wasser, zur Chromatografie oder zu Spektrallinien)beachtet die neuesten Perspektiven und Forschungsergebnisseinklusive Sachwortverzeichnis und PersonenregisterKapitelaufbau:zunächst führt eine Einleitung anschaulich in das jeweilige Thema ein und bietet darüber