Für statistische Zwecke und um bestmögliche Funktionalität zu bieten, speichert diese Website Cookies auf Ihrem Gerät. Das Speichern von Cookies kann in den Browser-Einstellungen deaktiviert werden. Wenn Sie die Website weiter nutzen, stimmen Sie der Verwendung von Cookies zu.
Cookie akzeptierenMartin Weidenbörner
Mycotoxins and Their Metabolites in Humans and Animals
- Springer US
- 2014
- Taschenbuch
- 528 Seiten
- ISBN 9781489981790
A mycotoxin is a toxin produced by a fungus under special conditions of moisture and temperature. These fungi are aerobic and microscopic and, moreover, may colonize many kinds of food from the field to the table. Mycotoxins are not only a spoilage issue for food, but in high doses can be a serious health threat for humans. The book will be similar to Weidenborner¿s previous two books - ¿Mycotoxins in Feedstuffs¿ and ¿Mycotoxins in Foodstuffs¿ - in that it will be a review of the literature to create a comprehensive reference for mycotoxin levels. It will be his third (and last) book on the topic, this
Mehr
Weniger
zzgl. Versand
in Kürze