Greweling, Peter P. / The Culinary Institute Of America. Chocolates and Confections - Formula, Theory, and Technique for the Artisan Confectioner. John Wiley & Sons Inc, 2026.

eng

Peter P. Greweling / The Culinary Institute Of America

Chocolates and Confections

Formula, Theory, and Technique for the Artisan Confectioner

John Wiley & Sons Inc
2026

Gebunden
576 Seiten
ISBN 9781394356065

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