Der Perlentaucher unter den Buchläden

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  1. Sous-vide
    Daniel Wiechmann
    Sous-vide
    75 Rezepte für unvergleichlichen Geschmack. Schonend Fleisch, Gemüse und Fisch auf den Punkt garen wie ein Profi mit dem Vakuumiergerät: Suppen, Eiergerichte, Obst, Desserts
    • riva Verlag
    • 2023
    • Taschenbuch
    • 160 Seiten
    18,00€

    Auf Lager

    **Kochen wie die Profis! **In der Spitzengastronomie gehört die Sous-vide-Kochtechnik zum Standardrepertoire. Dabei werden die Zutaten in Vakuum verp…