Der Perlentaucher unter den Buchläden Eichendorff21

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Gefundene Buchautor*innen: Sam Cooper oder Kenji Morimoto oder James Read oder Rene Redzepi oder Hoo Nam Seelmann

1. 

   eng

   Robin Sherriff

   The Science of Fermentation

   • Dorling Kindersley Ltd.
   • 2025

   • Gebunden
   • 224 Seiten

   31,50€

   Auf Lager

2. 

   eng

   Hoo Nam Seelmann

   Korean Temple Cooking

   Lessons on Life and Buddhism, with Recipes

   • Quadrille Publishing Ltd
   • 2025

   • Gebunden
   • 448 Seiten

   37,00€

   Auf Lager

3. 

   eng

   Kenji Morimoto

   FERMENT

   A Cookbook. Simple ferments and pickles, and how to eat them

   • Pan Macmillan
   • 2025

   • Gebunden
   • 272 Seiten

   27,50€

   in Kürze

4. 

   eng

   Alessandro Vitale

   Low Waste Kitchen

   Radical Recipes for Sustainable Living

   • Dorling Kindersley Ltd.
   • 2025

   • Gebunden
   • 192 Seiten

   23,50€

   Auf Lager

5. 

   eng

   Sam Cooper

   The Fermentation Kitchen

   Recipes and Techniques for Kimchi, Kombucha, Koji and More

   • Dorling Kindersley Ltd.
   • 2024

   • Gebunden
   • 224 Seiten

   23,50€

   Auf Lager

6. 

   eng

   James Read

   Of Cabbages and Kimchi

   A Practical Guide to the World of Fermented Food

   • Penguin Books Ltd (UK)
   • 2023

   • Gebunden
   • 239 Seiten

   27,50€

   Auf Lager

7. 

   eng

   René Redzepi / David Zilber

   Foundations of Flavor: The Noma Guide to Fermentation

   Including Step-By-Step Information on Making and Cooking with: Koji, Kombuchas, Shoyus, Misos, Vinegars, Garums, Lacto-Ferments and black Fruits Vegetables

   • Workman Publishing
   • 2018

   • Gebunden
   • 455 Seiten

   39,50€

   Auf Lager

   Influential chef Rene Redzepi shares new techniques for fermentation inspired by regularly cited world's best restaurant Noma's dishes. Kombuchas, sh…