Der Perlentaucher unter den Buchläden Eichendorff21

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Gefundene Buchautor*innen: Chad Robertson oder Martin Ivar Hveem Fjeld oder Casper Andre Lugg

1. 

   Casper André Lugg / Martin Ivar Hveem Fjeld

   Sauerteig. Gutes Brot backen

   Bewährte Rezepte nach alter Backtradition - [Grundrezept mit Step-by-step-Fotos und vielen Rezeptvariationen mit besonderen Getreidesorten wie Emmer, Einkorn, Kamut]

   • Prestel Verlag
   • 2021

   • Gebunden
   • 159 Seiten

   28,00€

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   **Die neue Brotbackwelle: Selbstversorgung mit Sauerteig** Brot backen mit Sauerteig ist jahrtausendealte Tradition. Der langsam fermentierte Teig ga…

2. 

   Chad Robertson

   Das Brot

   Das Kultbuch aus der "Tartine Bakery" San Francisco

   • AT Verlag
   • 2018

   • Gebunden
   • 304 Seiten

   38,00€

   Auf Lager

   Das Brot der »Tartine Bakery« in San Francisco ist legendär. Herrliche Brotlaibe und Baguettes, handwerklich gefertigt, mit knuspriger Kruste, locker…

3. 

   eng

   Chad Robertson

   Tartine Book No. 3

   Ancient Modern Classic Whole

   • Abrams & Chronicle Books
   • 2013

   • Gebunden
   • 304 Seiten

   37,50€

   Auf Lager

   Aimed at the experienced baker who wants to use Chad Robertson's famous techniques for baking both bread and pastry with whole grains. Includes step-…