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Cookie akzeptieren![Mikanowski, Patrick / Lyndsay Mikanowski. Egg. Rizzoli International Publications, 2007.](https://eichendorff21.de/cdata/gG0As07aZsCa2Wp5GX9uGoATdTE=/300x0/9782080305503.png)
- Rizzoli International Publications
- 2007
- Gebunden
- 192 Seiten
- ISBN 9782080305503
The egg is a basic ingredient used in cuisines across the globe, and it is versatile enough to be used for everything from appetizers to desserts. Forty renowned chefs share recipes that range from traditional-Patrice Hardy's black truffle omelet-to surprising-Pierre Herme's raspberry Ispahan tart. Hirohisa Koyama shares his Tamaro Yaki No Tsukuri Kata (rolled omelet), Alain Passard offers up his fried egg in the half-shell, and Wylie Dufresne serves up his unique caviar "egg roll." Other celebrity chefs such as Thomas Keller, Sam Mason, Dan Barber, and Ferran Adria whip up eggs for every course in recipes that include Parmesan and Udon Noodle Pan-fried Egg, Egg in Smoked Lapsang Souchon Tea, and
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