Der Perlentaucher unter den Buchläden

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  1. Sozioökonomie der Ernährung
    Daria Loginova / Stefan Mann
    Sozioökonomie der Ernährung
    Eine Analyse von Strategien und Entscheidungen, was auf unsere Teller gelangt
    • Palgrave Macmillan
    • 2026
    • Taschenbuch
    • 212 Seiten
    59,99€

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  2. Fleisch- und Milchersatzprodukte - besser fu¿r Gesundheit und Umwelt?
    Eric Mehner / Melf-Hinrich Ehlers …
    Fleisch- und Milchersatzprodukte - besser fu¿r Gesundheit und Umwelt?
    Auswirkungen auf Ernährung und Nachhaltigkeit, die Sicht der Konsumentinnen und Konsumenten sowie ethische und rechtliche Überlegungen
    • Vdf Hochschulverlag AG
    • 2024
    • Taschenbuch
    • 297 Seiten
    48,00€

    Auf Lager

    In den letzten Jahren sind zunehmend Lebensmittel auf den Markt gekommen, die als Ersatz für tierische Produkte gedacht sind. Dies ist auch mit dem Z…