dass sein erstes Kochbuch "Trotzdem!" heißt. Er hat keinen Stern, kocht jedoch ab und zu für Köche, die einen haben. Oder mehrere. Das "Peperoncino" ist heute die Summe all seiner Ideen, seiner Erfahrungen, seines Wissens und seiner Visionen. Es ist endlich ganz und gar sein "Peperoncino", in dem er seine Vorstellung von gutem Essen jeden Tag Wirklichkeit werden lassen kann. Giuseppe über sich und sein Buch: "Ich bin ein Freund der einfachen und ehrlichen Küche. Manchmal sind nur ein paar Handgriffe nötig, um ein mega Gericht zu zaubern. Und manchmal dauert's halt auch etwas länger. Aber wenn man Spaß am Kochen hat, ist das ja auch voll o.k. Mit meinem Kochbuch will ich Euch keine Vorschriften machen, wie Ihr was zubereiten sollt. Es ist eine Sammlung mit meinen Ideen, wie man Gerichte auch mal etwas anders machen kann, wie man kulinarisch aus der Reihe tanzt, ganz ohne Schäumchen und Häubchen. Nehmt es als Inspiration und macht was draus. Hauptsache einfach und gut."