Rudolf Winkelmayer / Peter Paulsen / Peter Lebersorger / Hans-Friedemann Zedka

Wildbret-Hygiene

Das Buch zur Guten Hygienepraxis bei Wild

Österr. Jagd-/Fischerei
2023

Gebunden
252 Seiten
ISBN 9783852081823

Der Umgang mit Fleisch erfolgt besondere Sachkenntnis und ein fundiertes Hygienebewusstsein. Nur diese Sachkenntnis garantiert, dass Wildbret jenen hohen Stellenwert in der menschlichen Ernährung bekommt, der ihm zusteht. Die "Wildbret-Hygiene" bietet alle fachlichen Grundlagen für einen verantwortungsbewussten Umgang mit Wildfleisch. Das Buch ist verständlich aufbereitet, übersichtlich gegliedert und nicht umsonst der nunmehr in der 8., aktualisierten Auflage erscheinende Standard in Sachen korrektem Umgang mit Wildbret.

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