Das Standardwerk zur chinesischen Küche mit hochwertigem Farbschnitt - 120 traditionelle Rezepte der chinesischen Küche - Ein kulinarischer Ausflug in die vielfältigen Regionalküchen Chinas - Übersichtliche Warenkunde zu allen typischen Zutaten - Dämpfen, Dumplings falten, Nudeln ziehen: 35 Techniken anschaulich aufbereitet - Mit rotem Farbschnitt und hochwertiger Ausstattung - das perfekte Geschenk für Foodies In diesem ultimativen Standardwerk mit 120 Gerichten und 35 Techniken wird die Vielfalt der chinesischen Küche, ihrer Aromen und Traditionen, lebendig. Von Dauerbrennern wie Mapo Tofu und Dan Dan Nudeln bis hin zu wiederentdeckten Klassikern bietet das Buch eine umfassende Einführung in eine der ältesten Küchen der Welt. Grundlegende Techniken wie das