Arzt, mancher Apotheker, selbst mancher Ernahrungsberater steht ratlos vor den beiden Extremen: auf der einen Seite Heilsversprechungen aller Art ftir die Einnahme riesiger Vitaminmengen, auf der anderen Seite vollige Ablehnung jeglicher "ktinstlicher" Substitution. Das Buch soH die Basis ftir ein Grundverstandnis fUr Wirkungen und Wirkungsmechanismen, ftir Physiologie und Pathophysiologie der Vita­ mine legen. Es soH eine Erganzung zu biochemischen und ernahrungs­ physiologischen Lehrbtichern sein, weil in ersteren ernahrungsphysiolo­ gische, in letzteren biochemische Gesichtspunkte haufig zu kurz kommen. Es war nach wie vor das Bestreben, die wichtigsten Tatsachen voHstandig, aber dennoch moglichst knapp darzustellen. Dieses Btich­ lein solI und kann kein Handbuch ersetzen. Wo eine ausfUhrliche Dar­ steHung seinen Rahmen sprengen wtirde, wird auf spezielle Literatur, moglichst auf Ubersichtsarbeiten, verwiesen.