* Rezepte für veganen Käse : Mozzarella, Parmesan, Ricotta und mehr rein pflanzlich genießen * Ausführliche Grundlagen zur italienischen Esskultur und ihren Zutaten * Die gesamte Vielfalt der italienischen Küche : Von Antipasti über selbst gemachte Pasta und Pizza bis hin zu wärmenden Suppen, Ofengerichten und süßen Dolci! Auf über 200 Seiten lernst du die Geheimnisse der "cucina vegana" kennen - von selbst gemachter Pizza mit veganem Käse , fluffiger Focaccia und erfrischenden Bruschetta über deftige Ofengerichte wie Cannelloni mit Spinat-Füllung oder Parmigiana alle melanzane (Auberginenauflauf) bis hin zu den beliebtesten Klassikern der italienischen Küche wie Minestrone , Lasagne , Spaghetti Carbonara , Vitello tonnato und viele mehr! Probiere unbedingt auch besondere Pasta-Kreationen wie Rote-Bete-Ravioli mit Mandel-Ricotta und Amarettini oder glutenfreie Kastanien-Pasta aus. Außerdem darf auf keinen Fall der süße Abschluss fehlen: Tiramisu komplett ohne Ei und Milchprodukte ist nicht nur machbar, sondern auch unglaublich lecker! Schokoladenparfait , knusprige Cantuccini oder die klassische Panna Cotta runden jedes vegane Menü ab und lassen süße Herzen höherschlagen. Also worauf wartest du noch? Die Welt der mediterranen Genüsse steht dir offen: buon appetito!