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Sucrose
Properties and Applications
- Springer US
- 2012
- Taschenbuch
- 316 Seiten
- ISBN 9781461361503
Herausgeber: P. Reiser / M. Mathlouthi
This book provides an up-to-date overview of the economic, chemical, physical, analytical and engineering aspects of the subject, gathering together information which would otherwise be scattered over a wide variety of sources.
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